2.3　常用分离过程的“场”“流”分析

在通常的单元操作的分析之中，分离过程主要是按照体系的物相进行分类的，如气液分离过程、气固分离过程、液固分离过程、液液分离过程等。从前面的叙述可以看出，从“场”“流”分析的观点出发，剖析各个分离过程，有利于认识过程的本质。另外，“场”“流”分析的观点强调了各体相流动之间、各体相之间相互作用的重要性，对于设计和优化分离过程是十分重要的。

为了方便比较，表2-1和表2-2列举了一些分离过程中“流”和“场”的特征。需要强调的是，在增加了“膜”分隔介质的操作中，除多了一个固定不动的“流”以外，也可能改变了原来的两个液相“流”的流动方式。如膜萃取中，变两相的直接接触为两相在膜两侧的分别流动。

表2-1　一些分离过程中“流”的特征

表2-2　一些分离过程中“场”的特征