时间:30分钟 蒸制方法:清蒸
黑米100克,莲藕1节。
白糖适量。
1.黑米洗净,用清水浸泡数小时。
2.莲藕去皮洗净,切去一头。
3.用筷子将黑米填进藕孔里,将切下来的藕头用牙签固定。
4.锅内添水烧开,放入莲藕蒸30分钟。
5.取出莲藕,放凉后切片,撒上白糖即可食用。
优质黑米的黑色集中在皮层,胚乳仍为白色,且有光泽,颗粒均匀。