粉蒸豆角

时间：12分钟 蒸制方法：粉蒸

主料

豆角500克，普通面粉100克。

调料

大蒜、香油、盐、生抽、醋、糖各适量。

做法

1.豆角去筋掐成段，洗净，沥干水分。

2.放入香油、盐拌均匀，倒入面粉，用手将面粉和豆角拌匀。

3.笼格铺上笼布，放上拌好的豆角，蒸笼中放入水，水开后放上笼格，中火蒸12分钟后关火。

4.大蒜去皮，放入石臼中，捣成蒜泥，将蒜泥取出，加生抽和醋调味，再加适量糖。

5.把蒸好的豆角取出，倒在案板上散去水汽，配着蒜泥即可上桌。

小贴士

豆角以粗细均匀，色泽鲜艳、透明，豆粒饱满的为佳。