鹿鞭

| 简介 |

鹿鞭又称鹿阴茎、鹿茎筋、鹿冲、鹿冲鞭等，是鹿科动物梅花鹿或马鹿等雄鹿的外生殖器。我国主产于北方地区，各地有养殖。野生梅花鹿和马鹿等为国家保护动物，不可偷猎和捕杀。市场出售的鹿产品为养殖鹿。鹿鞭主要用于炖食、泡药酒等。获取鹿鞭后，用清水冲洗干净，将鹿鞭纵向切开至尿道处，放入开水中焯一下捞出，除去外皮和尿道膜后方可制作菜肴。如作药材应连同鹿鞭和睾丸一起风干备用。主要用于红烧、清炖、泡酒等。常见菜肴有红烧鹿鞭、清炖鹿鞭等。

| 营养成分 |

鹿鞭含蛋白质、脂肪、矿物质等，尚含睾酮、二氢丸酮、雌二醇、脂肪酸、脯氨酸、甘氨酸等多种成分。

| 保健功效 |

鹿鞭含有雄性激素，食用鹿鞭可增强性功能。民间常用鹿鞭泡酒，用于肾阳不足、精血亏损、腰膝酸软、肢体乏力、畏寒怕冷、男性阳痿、女性宫冷等症。患有阳盛阴衰者不宜食用或忌食。

鹿鞭味甘、咸，性温。具有补肾壮阳、填精益髓等功效。用于阳痿早泄、腰膝酸痛、耳鸣、耳聋、劳损、宫冷不孕等症。