牛鞭

| 简介 |

牛鞭是牛科动物雄性牛的外生殖器。牛鞭是牛的排尿和生殖器官。买回牛鞭后用清水冲洗干净，用刀纵向剖开至尿道处，放入开水锅中略煮一下捞出，撕去外皮和尿道膜，用清水冲洗干净后方可烹制菜肴。牛鞭主要用于红烧、清炖等。常见著名菜肴有红烧牛鞭、清炖牛鞭等。

| 营养成分 |

牛鞭含蛋白质、脂肪、多种维生素、多种矿物质，尚含有睾酮、雄性激素等成分。

| 保健功效 |

牛鞭味咸，性温。具有补肾壮阳、益精填髓、增强性欲等功效。用于肾虚阳痿、性欲减退、腰膝酸软、疝气、胃脘寒痛等症。