肉食被某些地方的人们称为“硬菜”，让许多人欲罢不能，当然“懒小厨”们也不例外。我不会告诉你一次性把所有排骨等肉肉提前汆煮，然后分装冷冻，这样每次烹煮起来更省事儿；我不会告诉你提前一晚将肉类冷藏腌制，第二天烹制更简单更入味；我不会告诉你把煮锅换成高压锅，炖肉省时更易熟；我不会告诉你做肉时加点酒，去腥其实很简单。再懒也要尽情吃肉，想要能边偷懒边做出下饭又好吃的肉菜，快来学这一章的菜谱吧。
