第2章：午餐食谱

鸡肉馅菜卷

烹饪时长：30分钟

份数：6~8人份

 

材料

鸡丁：2杯

中等大小洋葱：1个，切碎

西红柿酱：2汤匙

姜黄粉：½茶匙

大蒜：1茶匙，切碎

姜片：2英寸，切碎

盐：1茶匙

辣椒粉：½茶匙

卷心菜叶：6片

橄榄油：2汤匙

 

步骤

1、在平底锅中加热油，将洋葱煎至透明。

2、加入鸡丁、姜丝、蒜末，炒至肉色变白。

3、加入所有香料，搅拌均匀。

4、加入西红柿酱，用文火炖至收汁。放在碗里放一边待用。

5、在深平底锅中加入4~5杯水，煮沸。

6、将卷心菜叶放入沸水中汆烫30~40秒。

7、用冷水冲洗并去除茎。

8、将卷心菜叶平铺在干净的案板上，然后铺上一层鸡肉混合物，卷起。做成单卷。

9、拿一个深平底锅或蒸锅，盛上2杯水。在锅里放一个蒸笼，把卷心菜卷放到锅里。

10、盖上盖子煮5~6分钟。

11、装盘享用。