第2章 行动开始前，为你的健康“洗洗脑”吧

关于果蔬减肥瘦腹，相信你耳闻已久，也试验多次了，可为何均以失败告终呢？那是因为你想错了，也做错了。错误的减肥和瘦身理念的误导，断送了你的窈窕淑女梦。现在，是时候拨乱反正，为健康减肥洗洗脑了。

1、瘦腹减肥，要把健康放在第一位

关于减肥，大家首先要明确一点--所谓“减肥”，要减掉的灭掉的是脂肪，而不是水分，也不是营养。市面上常见的流行的减肥方法多数是违背这一原则的。我们逐一分析一下市面上常见的减肥方法。

药物瘦腹得不偿失

我们对于依靠减肥药来瘦腹的方法是极其不赞成的，因为减肥药的原理就是通过一些可以抑制食欲以及会让人腹泻的药物来达到短期内体重下降的假象，这样做非但起不到减肥的效果，还有可能影响身体的健康。特别是服用减肥药瘦腹的人通常在第一次服用后，身体会产生“抗药性”，这样第二次再服用的话就要增加药量或更换别的种类，否则减肥药就会失去效用。另外含有泻药成分的减肥药还会使肠胃产生惰性，长久被动蠕动的肠胃在停药后便会失去自主蠕动的动力，便秘就会在此时形成，体内的宿便长久不清，人体堆积了太多“废物”，体重自然就会加重，而且还会影响皮肤状态，使肤色变得暗黄，甚至还会引发痘痘等皮肤炎症。

节食瘦腹易患“厌食症”

节食瘦腹究竟有没有效呢？答案是“因人而异”！如果本身食量很大，然后为了减肥缩减食量的话，那就一定会有效。相反为了减肥什么都不吃，拼命想要饿瘦自己，非但起不到减肥的作用，还有可能会弄垮身体，甚至患上可怕的“厌食症”。减肥是要控制饮食，但绝对不能采取饿饭的方式什么都不吃，可以多吃些蔬菜、水果、鱼肉、鸡肉等低胆固醇、低脂肪的食物来达到减肥的效果。

运动减肥不当会越动越丑

减肥离不开运动。很多明星艺人为了短期内达到减肥的目的也会拼命运动，但其实运动减肥也要讲究方式方法，练得过多可能会变得肌肉发达，体型线条反而会显得不好看。所以我们还是推荐想要减肥的女生先从一些“寓教于乐”、容易坚持下来的运动项目开始。最快乐有效的首推果蔬汁。

果蔬瘦腹非你莫属

你知道好莱坞的大牌女星们都是吃什么瘦腹的吗？减肥蔬果汁是她们的瘦腹餐单中不可缺少的一环！

对于局部线条不够完美的女士来说，果蔬减肥法确实非常受用。蔬菜和水果深受减肥人士的喜爱，主要是因为它们的热量极低，而且营养丰富，很多蔬果中都含有大量的纤维和果胶，是排毒减肥的上上品，可以帮助我们清理出体内堆积的垃圾和毒素，预防脂肪堆积。而且它们还可以提供很好的饱腹感，降低食欲。可以说，从任何方面来论，你都找不出果蔬汁有什么不好的地方。假如你是对身体“局部地区”不满意的美女，今日不行动，更待何时呢？

2、五种类型的美女特别适合果蔬汁瘦小肚子

假如你是下列几种类型的美女，果蔬汁瘦腹法简直是你的大救星，你将非常需要它们。

肉食族

爱吃肉，不爱吃青菜？就用果蔬汁来补充身体不足够的维生素、矿物质，维持身体的代谢吧。

外食族

一日三餐老是在外面吃。常在饭馆饮食易不均衡，最容易产生胆固醇过高、代谢低下的问题，这时候，建议你每天喝杯蔬果汁。多选择不同的蔬果，摄取各种不同营养素，让自己成为营养均衡的健康美女。

甜食族

女孩子多爱吃甜食，爱喝含糖饮料。如果你也是“小甜甜”之一，那建议你不如改喝果蔬汁，记得少放糖，或选择低糖的。

水肿族

如果你被水肿困扰已久，可用排毒效果强的果蔬打成汁，帮助排出身体废物、改善水肿。

熟龄女

随着岁月的流逝，年纪的增长，美女们不免渐渐开始有些老化迹象，皮肤松弛，皱纹产生，这种情况下，你更需要补充果蔬汁里丰富的酵素。

3、果蔬汁的完美喝法

凡事都有章法可循，像喝果蔬汁这样的事情也是有“道行”的。要想喝出健康喝出窈窕，你需要动动脑袋，记住下面这些要点。

喝果蔬汁的三个最佳时间

清晨是喝果蔬汁的好时间。每天早晨一杯果蔬汁有助精神舒畅，增加活力及稳定血压并帮助排便。两餐之间或饭前半小时，也是饮用果蔬汁的最佳时间。另外，果蔬汁丰富的果糖能迅速补充体力，而高达85%的水分更能解渴提神，所以运动后是果蔬汁的又一最佳饮用时间。

自制果蔬汁应避免加糖

如果碰到味道较重的果蔬汁，如芹菜、黄瓜或胡萝卜等，可以加入少量蜂蜜增加甜味，也有杀菌的效果。果蔬汁尽量避免加入白糖调味，因为白糖会在身体中转化为脂肪。

泡沫很有营养

榨好的果蔬汁上面会有厚厚一层泡沫，千万不要撇掉或剩到杯底浪费了，因为那层泡沫里面含有非常丰富的酵素。医学研究证实，酵素具有整理体内环境、抗炎抗菌、净化血液、增强免疫及细胞复活的作用。这种酵素非常敏感，尽快喝掉才能保存它最好的活性。

果蔬汁应避免加热

果汁过度加热。不少人喜欢将果蔬汁加热后饮用，殊不知，果蔬在榨汁过程中在一定程度上破坏了维生素，过度加热则加剧了这种对维生素的破坏程度，而且果蔬的香气也会消失殆尽。因此，果蔬汁不宜加热，若是在冬天需要加热时，温度也不宜过高，时间不宜过长，在常温或冷藏后饮用更有营养。

果蔬汁应该马上饮用

不要把果蔬汁搁置太久。因为果蔬汁与空气接触的时间愈久，愈容易导致果蔬氧化变质，使营养素受到破坏。也不要把果蔬汁带到公司饮用，因为经过长时间的通勤，很容易使果蔬汁中的新鲜营养素流失殆尽。

果渣与纤维也要喝

记得将打好的果渣与纤维质也喝下去。制作得愈精细的食物，对于减肥愈没有帮助。只有富含粗纤维的食物，才对代谢机能有帮助。不要忙着将果汁中的纤维质过滤掉，连同果渣一起喝下去吧！

喝完果蔬汁记得要漱口

很多美女在早晨急匆匆喝完果蔬汁后，常常不注意清洁口腔就出门了，这很容易对口腔健康造成不利影响。一般情况下喝完果蔬汁后，特别是临睡前，应喝少许白开水，以帮助清洁口腔。

4、喝果蔬汁瘦腹禁忌事项

世界上任何好东西都有它的度，超过这个度的话，玉液琼浆也会变成农药。那么，喝果蔬汁有什么禁忌呢？

不可用铝制容器盛放。果蔬汁里的柠檬酸、果酸能促进人体对铝的吸收。铝一旦摄入很难排出，会蓄积在体内，让脑神经细胞受损，使人反应迟钝、记忆力减退。因此不可用铝制容器盛汁。

不可与牛奶同饮。牛奶含有丰富的蛋白质，而果汁多为酸性，会使蛋白质在胃中凝结成块，无法吸收，从而降低了牛奶和果汁的营养价值。

不要用果汁送服药物。果汁中的果酸容易导致各种药物提前分解和溶化，不利于药物在小肠内吸收，影响药效。

不可不顾体质乱喝。胃寒体虚者、肾病患者、糖尿病患者、频尿的人，这些人喝蔬果汁可能会带来更多的症状，甚至导致自身病情恶化，建议不宜饮用或遵循医嘱。

不可过量饮用。果汁虽然营养好喝，但也要适可而止，每日饮用200毫升最为适宜。

不可被市售包装好的100%果蔬汁替代。新鲜果蔬汁富含维生素、矿物质、植物性化学物质及酶等营养成分，饮用完后会有神清气爽的感觉。经常罐装、瓶装等商业加工后的100%果蔬汁相比新鲜果蔬汁会“陈”很多，因为包装果蔬汁在加工过程中，为了能存入更长时间，多经过加热杀菌法处理，在高温过程中，果蔬汁中的许多维生素和酶会被杀死和流失。

不可代替蔬菜水果。鲜榨果蔬汁可作为一种健康的饮料选择，也是在蔬菜、水果摄取不足时一种很好的补充，但是它不能代替蔬菜、水果。

5、为何你以前的果蔬减肥法都失败了

几乎百分之九十的女生都尝试过果蔬减肥，但多以失败告终。为什么你以前的果蔬减肥法都失败了呢？原因是你理解错了，也做错了。

错误的减肥理念

减肥方法有积极和消极之分。如果你暗示自己“容易吃胖的东西，我要少吃”，那么这是一个消极的信息；如果你认为“我要多吃一些减肥的健康食品”，那么你倾向于积极的减肥。

研究发现，使用积极的减肥方法比消极的方法更有效果。

最近有一项研究把参加者分成两组，第一级得到的信息是“多吃蔬菜水果”，第二组的则是“少吃脂肪和糖类”。经过一年的跟踪研究，研究者最后发现，第一组的减肥成果是第二组的3倍！

“多吃蔬菜水果”就是我们所推崇的积极减肥方法。蔬菜和水果是低能量密度的食物，每单位重量所含的热量较低，但水分和纤维含量都很高。能量密度越低的食物，越能帮助你减肥。

理解错了“一份水果”的含义

在果蔬减肥课上，营养师常常以“一份、两份”来形容水果，但“一份”又是多少呢？一份水果等于两个小型水果（奇异果），或一个中型水果（苹果、橙），或半个大型水果（西柚、火龙果），或半杯粒状水果（提子、切粒西瓜），或四分之一杯不含糖和盐的果干。如果你对“一份水果”的量把握错了，也会导致摄入营养过多而减肥失败。

理解错了西柚的燃烧脂肪功能

民间流传西柚含特别成分，有助烧脂。其实这没有根据。有人吃西柚后变瘦，只因以西柚代替了其他热量较高的食物，用其他水果代替也成。西柚的卡路里在水果中并不算低，一个西柚等于半碗饭，只吃西柚也会导致营养不均。

理解错了水果的脂肪含量

并不是所有水果都是低脂的瘦身佳品。牛油果、椰子和榴莲3种水果其实是减肥大敌。与苹果每100克含60卡路里相比，相同分量的牛油果含180卡路里、椰子含354卡路里、榴莲更是高达459卡路里。其中椰子有的含饱和脂肪，大量进食会令胆固醇水平过高，增加心脏病病发及中风风险。

并不是所有形式的水果都是低能量密度的，比如那些加了大量糖浆的罐头水果。另外，干果的能量密度比新鲜水果大3倍，因为干果失去了几乎所有水分。

所以，假如你理解错了果蔬的性质，选择了错误的水果和吃法，不仅不会减肥，还会增肥。这就是你以前的果蔬瘦身计划总是失败的根本原因。