一、净制
净制是指去除杂质和非药用部位以及分离药用部位的操作过程。又称净选、治削。净制后能直接用于临床的则称为“饮片”，如菊花等。
净制的作用：
1.大小分档，便于切制和炮炙。
2.除去杂质和非药用部位，便于临床调配和制剂。
3.分离药用部位，保证用药剂量准确。
4.降低或消除中药的毒性或副作用。
净制的方法主要有挑选、筛选、风选、水选，摘、揉、擦、撞、燎、砻、拭、刷、刮、碾、捣、研、颠簸、剪切、敲、挖、剥、轧、水飞等。
（一）去除非药用部位
1.去残根
用茎、地上部分或根茎的药材须除去非药用部位的残根，一般指除去主根、支根、须根等非药用部位。以茎入药的，如石斛、麻黄等；以地上部分入药的，如荆芥、大蓟、广藿香、薄荷、马齿苋、马鞭草、泽兰、茵陈、益母草、瞿麦、萹蓄等；以根茎入药的，如黄连、干姜、升麻、芦根、藕节、重楼、香附等。一般采用剪切、挑选、火燎、撞、砻等法。
2.去残茎、去地上部分
用根、根茎的药材须除去非药用部位的残茎、地上部分，如当归、白芍、白芷、地榆、党参、前胡、百部、木香、黄芩、威灵仙、续断、防风、秦艽、广豆根、柴胡、银柴胡、麻黄根、金荞麦、射干、细辛等均需除去残茎、地上部分及须根等。另外，某些以草质茎、地上部分、全草入药的药材，应将其中的木质茎、老茎、粗茎除去，如麻黄、薄荷、茵陈、颠茄草等。一般采用剪切、搓揉、风选、挑选等法。
3.去枝梗
指除去某些茎、叶、花、果实类药材中夹杂的老茎枝、叶柄、花蒂、果柄等非药用部位，以使药材纯净，用量准确。如桂枝、钩藤、桑寄生、槲寄生、西河柳、桑枝中常混有老的茎枝；桑叶、侧柏叶、荷叶、辛夷、密蒙花、旋覆花、款冬花、槐花、五味子、花椒、连翘、槐角、夏枯草、女贞子、淫羊藿、栀子等混有叶柄、花柄、果柄等。一般采用挑选、筛选、风选、剪切、摘等法。
4.去皮壳
一般采用刮除、捣、敲、擦、碾、砻、剥、燀、撞等方法去皮壳。
（1）去栓皮类：
苦楝皮、雷公藤、杜仲、黄柏、厚朴、肉桂、苦楝皮、川木通、苏木、沉香、降香等。
（2）去根皮类：
桑白皮、椿皮、白芍、知母、小秦艽、南沙参、桔梗等，若不趁鲜及时去皮，干后则不易刮除。三棱、大黄、山药、千年健、黄精、川贝母、天南星、天花粉、木香、甘遂、平贝母、白及、白附子、半夏、竹节参、防己、红景天、泽泻、穿山龙、珠子参、粉葛、浙贝母、黄芩等均需刮净或撞去外皮。天冬、北沙参、明党参等置沸水中煮或蒸后，趁热除去外皮。
（3）去果皮类：
草果、益智、使君子、鸦胆子、巴豆等可砸破皮壳，去壳取仁；豆蔻、砂仁等则采用剥除外壳取仁的方法。
（4）去种皮类：
大风子、木鳖子、白果、芡实、核桃仁、娑罗子、蓖麻子、郁李仁等需去壳取仁；薏苡仁、柏子仁等常用碾、擦法去皮；苦杏仁、桃仁等可用燀法去皮；榧子需将种子表面的肉质假种皮除去。
5.去毛刺
一般采用刷除、砂烫、筛选、挑选、燎、碾、撞、挖等方法去毛刺。
（1）烫、炒去毛：
狗脊、骨碎补、苍耳子、马钱子、香附、知母等，可用砂烫法将毛烫焦，再撞净、筛除。
（2）刷去毛：
枇杷叶、石韦等，可在产地采摘后趁鲜用棕刷刷去绒毛；大量加工可用机器刷。石韦叶背实为孢子。
（3）挖去毛：
金樱子内部生有淡黄色绒毛，一般在产地趁鲜纵剖二瓣，用工具挖净毛、核。
（4）燎去毛：
鹿茸加工时先用火燎茸，再用刀具等利刃将其表面刮净。
6.去心
“心”一般指根类药材的木质部或种子的胚根、胚芽及幼叶。需要去心的药材有远志、巴戟天、五加皮、白鲜皮、地骨皮、牡丹皮、香加皮等。
7.去核
需要去核的药材有山茱萸、金樱子、诃子、乌梅、山楂、龙眼肉等。
8.去瓤
需去瓤的药材有枳壳、化橘红、瓜蒌皮、青皮等。
9.去头、鳞、足、翅
斑蝥、红娘子、青娘子等去头、足、翅；蜈蚣去头、足。
10.去残肉、筋膜、骨塞
龟甲、鳖甲、珍珠母、牡蛎、蛤壳等均需除去残肉、筋膜。
（二）分离不同的药用部位
1.地上部分与根的分离
（1）麻黄、麻黄根分别以同一植物的不同部位入药，作用截然不同。麻黄为地上草质茎，味辛、微苦而性温，是辛温解表药，能发汗、平喘、利水；麻黄根为地下根，味甘性平，是敛汗固表药，以止汗为长，主治体虚自汗、盗汗等。
（2）何首乌、首乌藤分别以蓼科植物何首乌的块根、藤茎入药。何首乌生用解毒、消痈、润肠通便，制用补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨。首乌藤具有养血安神、祛风通络的作用。二者须在产地采集时加以分离。
（3）天花粉、瓜蒌分别以葫芦科植物栝楼或双边栝楼的根、果实入药。天花粉具有清热生津、消肿排脓的功能；瓜蒌具有清热涤痰、宽胸散结、润燥滑肠的功能。二者应分别采收入药。
2.叶、花、果实与茎枝的分离
（1）唇形科植物紫苏有3个不同药用部位，功效差异明显。其叶入药称为紫苏叶，具有解表散寒，行气和胃的功能；其果实入药称为紫苏子，能降气消痰、平喘、润肠；其茎入药称为紫苏梗，具有理气宽中、止痛、安胎作用。净制时应将这3个药用部位加以分离，不可混用。
（2）金银花、忍冬藤分别以忍冬科植物忍冬的花蕾、茎枝入药，均有清热解毒作用，但前者兼可凉散风热，后者还能疏风通络。故应将二者分离后分别入药。
（3）马兜铃以马兜铃科植物北马兜铃或马兜铃的果实入药，性味苦寒，具有清肺降气、止咳平喘的功能，主治肺热咳喘、咳血、失音、痔瘘肿痛等症；马兜铃的茎叶入药称为天仙藤，性味苦温，具有行气化湿、活血止痛的功能，主治胃痛、疝气痛、妊娠水肿、产后血气腹痛、风湿疼痛等症。故应将马兜铃的茎叶和果实分别入药。
3.种子与果皮、种仁与种皮、胚与子叶的分离
（1）种子与果皮的分离：
槟榔、大腹皮均来源于棕榈科植物槟榔的果实。以种子入药为槟榔，味苦、辛，性温，有杀虫消积、降气、行水、截疟的功效，用于虫积腹痛、疟疾等症；以果皮入药为大腹皮，味辛，性微温，能下气宽中、行水消肿，主治湿阻气滞、水肿胀满、小便不利。二者在性味、功能与主治方面有所不同，故须将果实煮后干燥，纵剖两瓣，再进行剥离。
橘红、橘核均来源于芸香科植物橘及其栽培变种的果实。橘红为外层果皮入药，味辛、苦，性温，归肺、脾经，有散寒、燥湿、利气、消痰之功，主治风寒咳嗽、喉痒痰多、呕恶痞闷等症；橘核为种子入药，味苦，性平，归肝、肾经，具理气、散结、止痛之效，用于小肠疝气、睾丸肿痛、乳痈肿痛。二者在性味归经、功能与主治方面相去甚远，故须在果实成熟后，先用刀削下外果皮，再收集种子，使二者得以分离。
花椒与椒目均来源于芸香科植物青椒或花椒，中药花椒为其果皮入药；中药椒目为其种子入药。花椒味辛，性温，有小毒，有温中止痛、杀虫止痒的功效，用于脘腹寒痛、寒湿泄泻、心腹冷痛、虫积腹痛或吐蛔，疥疮、湿疹或皮肤瘙痒等症。椒目味苦性寒，亦有小毒，能利水、定痰喘，主治水肿胀满、痰饮喘逆。两药性味、功效相去甚远，需剥开果皮，去除种子，分别药用。
（2）种仁与种皮的分离：
白扁豆、扁豆衣分别为豆科植物扁豆的种子、种皮。二者均有健脾化湿、和中消暑的功效。但扁豆衣气味俱弱，故健脾作用较弱，偏于祛暑化湿。通过燀制，可将二者分离。
（3）胚与子叶的分离：
睡莲科植物莲，全植物各部分均可入药：地下根茎入药称为藕，性味甘寒，具有清热、凉血、散瘀的功效，主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋等；根茎的节部入药称为藕节，性味甘涩而平，能止血散瘀，主治各种出血证；莲的叶入药称为荷叶，性味苦涩而平，能清暑利湿、升发清阳、止血，主治暑湿泄泻、水气肿满、吐血、衄血、崩漏、便血、产后血晕等；成熟的花托称为莲房，性味苦涩而温，具有散瘀、止血、去湿的功能，主治血崩、月经过多、瘀血腹痛、血痢、皮肤湿疮等；从莲房中取出果实，除去果壳，用种子入药称莲子。而莲子若进一步分离又可分为莲子肉、莲子心两味药。莲子肉味甘、涩，具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神之功效，用于脾虚久泻、遗精带下、心悸失眠；莲子心以幼叶及胚根入药，味苦，性寒，具有清心安神、交通心肾、涩精止血之功效，用于热入心包、神昏谵语、心肾不交、失眠遗精、血热吐血。上述莲的各部分性味、功能与主治不同，故须分别入药。莲子肉与莲子心的分离方法是将莲子略浸、润透、剖开，取出莲子心，分别干燥。