人须饮食以生，但物之性味、身之损益，鲜能知之。予拊循[1]辽海时尝得是集，具载寒温、甘苦、补煦、禁忌之说明。夫自谓可传人人，乃刻于亦春堂中。
嘉靖丙辰夏奉勅巡抚辽东地方兼赞理军务都察院
右佥都御史固安[2]寒村苏志皋德明书
[1]拊循：亦作拊巡。安抚，抚慰。
[2]固安：今属河北省廊坊市。
