第七节 嫁接法繁殖
一、嫁接的概念
嫁接，也是植物的人工繁殖方法之一，即把一种植物的枝或芽，嫁接到另一种植物的茎或根上，使接在一起的两个部分长成一个完整的植株。嫁接是利用植物受伤后具有愈伤的机能来实现的。
嫁接的关键是让接穗形成紧贴砧木的形成层。
嫁接的方式分为枝接和芽接。接上去的枝或芽，叫作接穗；被接的植物体，叫作砧木或台。一般应在树液开始流动而芽尚未萌动时进行，枝接多在早春2～3月，芽接多在7～8月。
二、嫁接的原理
嫁接时应当使接穗与砧木的形成层紧密结合，以确保接穗成活。接穗时一般选用具有2～4个芽的苗，嫁接后成为植物体的上部或顶部，砧木嫁接后成为植物体的根系部分（见图2-1）。
图2-1 嫁接
嫁接时，要使两个伤面的形成层靠近并紧扎在一起，因细胞增生，彼此愈合成为维管组织连接在一起，成为一个整体。
三、嫁接成活的影响因素
（一）内在因素方面
1．砧木和接穗的亲和力：这是决定嫁接成活的主要因素。例如，龙眼不同品种间的亲和力表现并不一致。有些品种作砧木，与多个品种亲和良好，接活率高，生长正常；有些砧木与优良品种嫁接，其亲和力较差。
2．砧木与接穗的质量：由于形成愈合组织需要一定的养分，所以凡是接穗与砧木贮有较多养分的，一般比较容易成活。因此，要求嫁接时砧木生长健壮，茎粗直径在0.6cm以上；接穗要充分老熟，生长健壮，新鲜富有生活力。
（二）外在因素方面
1．温度：春季嫁接过早，温度偏低，砧木、接穗形成层刚刚开始，愈伤组织增生较慢，嫁接后不易成活。一般花木的枝条在0℃下，愈伤组织形成的能力十分微弱；4℃左右时，愈伤组织形成很慢；在5～32℃条件下，愈伤组织增生迅速，且随温度的升高而加快；32～39℃时速度变慢，而且会引起细胞的损伤；超过40℃时，愈伤组织死亡。因此，春季枝接时间一般在3月下旬至5月上中旬，虽然嫁接春夏秋三季均可进行，但也应避开高温或低温时段。
2．湿度：包括嫁接湿度、大气湿度和土壤湿度。湿度合适花木嫁接后容易成活。据试验，接穗和砧木自身含水量以50%左右为好。如果砧木和接穗自身含水量较低，就应提前浇灌，以保持应有的湿度。嫁接时的空气温度适宜，在切层表面能保持一层水膜，对愈伤组织有促进作用。嫁接时空气温度若过于干燥就要人为创造条件，如提前喷水或用湿布包裹覆盖接穗，也可用塑料膜扎紧伤口，用湿润土对嫁接面进行捂培。
3．光照和水分：在黑暗条件下，接穗削面上生出的愈伤组织呈乳白色，比较柔嫩，砧木和接穗的接面易愈合；在强光下形成的愈伤组织少而硬，呈浅绿色，不易愈合。因此，在接穗从离开母体到嫁接这段时间里，要保持接穗的无光保管。同时在嫁接包扎时，也要注意嫁接口的无光条件。另外，在嫁接时应避开光照少的天气时段，如阴雨天、雾天等，因为嫁接完成后需要较强的光照。因接穗上带有叶片，能在光照条件下进行光合作用，产生同化物质，可以促进接穗萌发。强光会使接穗水分蒸发快，嫁接部位覆盖材料温度上升快，接穗易凋萎，一般在遮光条件下嫁接，成活率较高。嫁接后下雨对成活不利，阴雨天常会造成愈伤组织滋生霉菌或因长期不见阳光而影响嫁接成活率。
4．风力：嫁接时遇到大风，易使砧木和接穗创伤面水分过度散失，影响愈合，降低成活率。当新梢长到30cm左右时，要贴近砧木立一个1～1.5米高的支柱，将新梢绑在支柱上，防止大风吹折新梢。
5．嫁接水平：嫁接技术的优劣直接影响接口切削的平滑程度，如削面不平滑，形成较厚隔膜，突破不容易，影响愈合，即使稍有愈合，发芽也晚，生长衰弱，以后还易在接口处断裂。另外，由于愈合组织是薄壁柔嫩细胞所组成，在接口处保持一层水膜，对愈合组织大量形成有促进作用，如果接口包扎不紧，接口湿度不够，会影响成活。用太厚或过多薄膜包扎接口，也会影响成活。
四、嫁接的优缺点
（一）嫁接的优点
嫁接既能保持接穗品种的优良性状，又能利用砧木的抗性，其主要表现出以下优点：
1．增强植株的抗性，培育壮苗。用黑籽南瓜嫁接的黄瓜，可有效地防治黄瓜枯萎病，同时还可推迟霜霉病的发生期；用刺茄、番茄作砧木嫁接茄子后，基本上可以控制黄萎病的发生。
2．扩大了根系吸收范围和能力。嫁接后的植株根系比自根苗成倍增长，在相同面积上可比自根苗多吸收氮钾30%左右，磷80%以上，且能利用土壤深层中的磷。
3．有利于克服连作危害。例如，黄瓜根系脆弱，忌连作，日光温室栽培极易受到土壤积盐和有害物质的伤害，换用黑籽南瓜根以后，可以大大减轻土壤积盐和有害物质的危害。
4．有利于提高产量和品质。嫁接苗茎粗叶大，可使产量增加四成以上。番茄用晚熟品种作砧木，早熟品种作接穗，不仅保留了早熟性，而且可以大大缩短结果期，提高总产量。
（二）嫁接的缺点
嫁接的缺点主要表现为以下几项：
1．需要提前培育大量砧木。
2．花费大量时间和人力。
3．技术要求比较高。
4．嫁接苗的寿命比较短。
5．影响花卉外形美观。
五、嫁接的应用条件
1．解决实生苗培育困难问题，对一些不产生种子的果木（如柿、柑橘的一些品种）的繁殖意义重大。
2．分生、扦插方法大量繁殖存在困难。
3．无叶绿素花卉的繁殖。
4．借用和保持花卉品种优良特性。
5．促进提早结果。
6．利用砧木的风土适应性扩大栽培区域、提高产量和品质。
7．使果树矮化或乔化等。
8．在观赏植物等的生产上，常用接根法来恢复树势，保存古树名木；用桥接法来挽救树干被害的大树；用高接法来改换大树原有的劣种，弥补树冠残缺等。利用高接换种还可以解决自花授粉不结实或雌雄异株果树的授粉问题，以及特殊观赏树木品种如龙爪槐、垂枝桃、垂枝梅的繁殖造型等。
9．增加附加值。有非常多的实例表明嫁接能提高经济价值。如普通的水杉，价值1元，而通过嫁接手段，培育成金叶水杉后，经济价值能提高20多倍，再如普通的大叶女贞树，价值几角钱，而通过嫁接手段，培育成彩叶桢树后，其经济价值提高了近百倍。
六、常用的嫁接方法
（一）枝接
1．靠接法：将有根系的两植株，在易于互相靠近的茎部都削去部分皮层，随即相互接合，待愈合后，将砧木的上部和接穗的下部切断，成为独立的新植株（见图2-2）。此法适用于切离母株后不易接活的植物，特别是不易成活的常绿木本盆花。靠接应在生长旺季进行，但要躲过雨季和伏天。靠接前，先把培养好的一、二年生砧木苗上盆栽植，待长出新根后把它们搬到用作接穗的母株附近，选择母株上与砧木苗粗细相当的枝条，在适当部位削成梭形切口，长3～5cm，深达木质部，削口平滑，砧木和接穗的削口长短和大小要一致，然后把两者的削伤面靠在一起，使四周的形成层相互对齐并紧密绑扎在一起。嫁接成活后，先自接口下面将接穗剪断，再把切口上面的木枝梢剪掉。
图2-2 靠接
2．劈接法：又称割接法，适用于大部分落叶树种，要求砧木粗度为接穗粗度的2～5倍，砧木在距地面5cm处切断，再在其横切面上中央垂直下切，劈开砧木，切口2～3cm，将接穗下端两侧切削，呈一楔形，切口2～3cm，将接穗插于砧木中，靠一侧使砧穗形成层对齐（见图2-3）。
图2-3 劈接
3．腹接法：在砧木腹部进行枝接，砧木不去头，待嫁接成活后再剪除上部枝条，多在生长季（4～9月）进行（见图2-4）。
图2-4 腹接
4．插皮法：是枝接中最易掌握、成活率最高的方法。其要求砧木粗度在1.5cm以上，砧木在距地面5cm处截断，接穗削成长达3.5cm的斜面，厚度0.3～0.5cm，背面削一小斜面，将大的斜面向着木质部，插入砧木的皮层中，若皮层过紧，可在接穗插入前先纵切一刀，将接穗插入中央（见图2-5）。
图2-5 插皮
（二）芽接
芽接，是从枝上削取一芽，略带或不带木质部，插入砧木上的切口中，并予绑扎，使之密接愈合。芽接宜选择生长缓慢期进行，因此时形成层细胞还很活跃，接芽的组织也已充实。今年嫁接愈合，明年春发芽成苗，非常适宜。嫁接过早，接芽当年萌发，冬季不能木质化，易受冻；嫁接过晚，砧木皮不易剥离。气候条件对嫁接也有影响，形成层和愈伤组织需在一定温度下才能活动，空气湿度接近饱和时对愈合最适宜。在室外嫁接，更要注意天气条件。芽接一般有以下几种方法：
1．T字形芽接。砧木一般选用1～2年的小苗，砧木过大，因皮层过厚不易操作，且接后不易成活。
（1）选削接穗。采用当年生枝条为接穗，除去叶片，只留叶柄。左手拿好枝条，右手持芽接刀，先在枝条上选定1个叶芽，在选定的叶芽上方0.5cm处横切一刀，长约0.8cm，再在叶芽下方1cm处横切一刀，然后用刀自下端横切处紧贴枝条的木质部向上削去，一直削到上端横切处，削成一个上宽下窄的盾形芽片用于接穗，芽在芽片的正中略偏上。为了保持接穗的湿度，可将接穗处用湿布盖好。
（2）切砧木，插接穗。砧木的切法是在距地面5cm左右处，选光滑部位切一个T字形切口，把芽片放入切口，往下插入，使芽片与T字形切口横切面对齐，然后用塑料薄膜将切口包严，最好将叶柄留在外边，以便检查成活。
2．倒T形芽接法，又称逆芽接法。其操作方法与T字形芽接法基本相同，不同之处在于：在砧木上割取切口时，其切口呈倒T字形；削取接穗时，自接穗上方下刀，向下削取，因此接穗呈倒盾形。其他操作方法与T字形芽接法相同。
3．套接（环状芽接）。其在春季树芽流动后进行，用于皮层易于脱离的树种。将砧木先剪去上部，在剪口下3cm处环切一刀，拧去此段树皮，用同样粗细的接穗取下芽的管状芽片，套在砧木的去皮部分，不用绑扎。
七、嫁接的工具
1．嫁接刀、芽接刀：用于枝条切割，芽的切取。
2．刀片：即一般剃须的双面刀片，嫁接时将其一掰两半，既节省刀片，又便于操作。
3．竹签：一种是插接时在砧木上插孔用的。其粗细程度与接穗苗幼茎粗细一致，一端削成楔形。另一种粗细要求不严，一端削成单面楔形，靠接时用它挑去生长点。
4．嫁接夹：用来固定接穗和砧木。市面上销售的嫁接夹有两种：一种是茄子嫁接夹；另一种是瓜类嫁接夹。旧嫁接夹事先要用200倍甲醛溶液泡8小时消毒。操作人员手指、刀片、竹签用75%酒精（医用酒精）涂抹灭菌，间隔1～2小时消毒一次，以防杂菌感染伤口。但用酒精棉球擦过的刀片、竹签一定要等到干后才可用，否则将严重影响成活率。
5．嫁接机器：有小型的和半自动式的嫁接机，能有效提高工作效率和嫁接质量，已在企业生产中广泛应用。
八、注意事项
（一）选择亲和力强的砧木和接穗
亲和力是指砧木和接穗经嫁接后能愈合的能力，一般情况下，亲缘关系越近，亲合力越强，嫁接的成活率也就越高。
（二）选择生活力强的砧木和接穗
生活力与砧木和接穗的营养器官积累的养分有关，营养器官积累的养分越多，发育越充实，则生活力就越强。因此，在嫁接前应加强砧木的水肥管理，让其积累更多的养分，并且选择发育成熟、芽眼饱满的枝条作接穗。
（三）选择最佳的嫁接时机
一般枝接宜在果树萌发前的早春进行，此时砧木和接穗组织充实，温度、湿度等也有利于形成层的旺盛分裂，加快伤口愈合。而芽接则应选择在生长缓慢期进行，以促进嫁接成活，有利于第二年春天发芽成苗。
（四）利用植物激素促愈合
在嫁接前，接穗应用植物激素进行处理，如用（200～300）×10-6的萘乙酸浸泡6～8小时，促进形成层的活动，从而加快伤口愈合速度，提高嫁接的成活率。
（五）规范技术操作
1．嫁接时动作要迅速，并严格按技术规范削好砧木和接穗，接面要平滑，使砧木和接穗的形成层紧密连接。接穗比砧木细小时，应使一侧形成层对接。
2．用塑料带捆扎时，要松紧适度，防止接口处水分快速蒸发或外界的雨水进入，同时注意适时解绑。