肉鸡品种是专门满足人类对鸡肉蛋白需要的鸡品种，具有生长速度快、饲料转化率较高、产肉性能好等特点。
优良品种是现代畜牧业的标志，决定着畜牧业的产业效益，培育、推广、利用畜禽优良品种，提高良种化程度，对于促进畜牧业向高产、优质、高效转变及持续稳定发展，具有十分重要的意义和作用。优良品种是养鸡场实现高产和高效的基础和保证。
