三、猪的行为习性
猪的行为习性主要包括采食行为、争斗行为、排泄行为、活动与睡眠行为、探究行为、群居行为、性行为、母性行为和后效行为等。
猪的采食与饮水有各种年龄特征。猪生来就具有拱土（拱地）的遗传特性，拱土觅食是猪采食行为的一个突出特征。猪鼻子是高度发育的器官，在拱土觅食时，嗅觉起着决定性的作用。尽管现代猪舍内，饲以良好的平衡日粮，猪仍表现拱土觅食的特征。喂食时每次猪都力图占据食槽有利的位置，有时将两前肢踏在食槽中采食，如果食槽易于接近的话，个别猪甚至钻进食槽，站立于食槽的一角，就像野猪拱土觅食一样，以吻突沿着食槽拱动，将食料搅弄出来，抛撒一地。
猪的采食还具有选择性，特别喜爱甜食。研究发现，未哺乳的初生仔猪就喜爱甜食。颗粒料和粉料相比，猪爱吃颗粒料；干料与湿料相比，猪爱吃湿料，且花费时间也少。
猪的采食是有竞争性的，群饲的猪比单饲的猪吃得多、吃得快，增重也大。猪在白天采食6～8次，比夜间多1～3次，每次采食持续时间10～20分钟，限饲时少于10分钟；任食（自由采食），不仅采食时间长，而且能表现每头猪的嗜好和个性。仔猪每昼夜吸吮次数因年龄不同而异，约在15～25次，占昼夜总时间的10%～20%，大猪的采食量和采食频率随体重增大而增加。
在多数情况下，饮水与采食同时进行。猪的饮水量是相当大的，仔猪初生后就需要饮水，主要来自母乳中的水分，仔猪吃料时水与干料之比为3∶1；成年猪的饮水量除饲料组成外，很大程度取决于环境温度。吃混合料的小猪，每昼夜饮水9～10次，吃湿料的每昼夜平均2～3次，吃干料的猪每次采食后需要立即饮水，自由采食的猪通常采食与饮水交替进行，直到满意为止，限制饲喂猪则在吃完料后才饮水。月龄前的小猪就可学会使用自动饮水器饮水。
猪的争斗行为包括进攻、防御、躲避和守势等活动。猪群等级最初形成时，攻击行为最为多见，等级顺位的建立受构成这个群体的品种、体重、性别、年龄和气质等因素的影响。一般体重大的、气质强的猪占优位，年龄大的猪比年龄小的猪占优位，公猪比母猪、未去势猪比去势猪占优位。如当一头陌生猪进入一猪群中时，这头猪便成为全群猪攻击的对象，攻击往往是严厉的，轻者伤皮肉，重者造成死亡。如果将两头陌生性成熟的公猪放在一起，彼此会发生激烈的争斗。它们相互打转、相互嗅闻，有时两前肢趴地，发出低沉的吼叫声，并突然用嘴撕咬，这种斗争可能持续1小时之久，屈服的猪往往调转身躯，号叫着逃离争斗现场。虽然两猪之间的格斗很少造成伤亡，但一方或双方都会造成巨大损失。在炎热的夏天，两头公猪之间的格斗，往往因热极虚脱而造成一方或双方死亡。
在生产实践中能见到的争斗行为一般是由争夺饲料和地盘所引起的，新合群的猪群，主要是争夺群居位次，争夺饲料并非主要原因，只有当群居构成形成后，才会更多地发生争食和争地盘的格斗。小体型猪及新加入原有群中的猪则往往位于次等，同窝仔猪之间群体优势序列的确定常取决于断奶时体重的大小，不同窝仔猪并圈喂养时，开始会激烈争斗，并按不同来源分小群躺卧，大约24～48小时内，明显的统治等级体系就可形成，一般是简单的线型等级体系。在年龄较大的猪群中，特别是在限饲时，这种等级关系更明显，优势序列既有垂直方向，又有并列和三角关系夹在其中，争斗优胜者，位次排在前列，吃食时常占据有利的采食位置，或有优先采食权。在整体结构相似的猪群中，体重大的猪往往排在前列，不同品种猪构成的群体中，不是体重大的个体而是争斗性强的品种或品系占优势。优势序列建立后，就开始和平共处的正常生活，优势猪尖锐响亮的呼吸声形成的恐吓和用其吻突佯攻，就能代替咬斗，次等猪马上就退却，不会发生争斗。
猪的争斗行为，多受饲养密度的影响。当猪群密度过大，每头猪所占空间减少时，群内咬斗次数和强度增加，会造成猪群吃料攻击行为增加，降低猪的采食量和增重。
猪不在吃睡的地方排粪尿，这是祖先遗留下来的本性，因为野猪不在窝边拉屎撒尿，以避免敌兽发现。在良好的管理条件下，猪是家畜中最爱干净的动物。猪能保持其睡窝床干净，能在猪栏内远离窝床的一个固定地点排粪尿。猪排粪尿是有一定的时间和区域的，一般多在食后饮水或起卧时，选择阴暗潮湿或污浊的角落排粪尿，且受邻近猪的影响。据观察，生长猪在采食过程中不排粪，饱食后约5分钟开始排粪1～2次，多为先排粪后排尿，在饲喂前也有排泄的，但多为先排尿后排粪，在两次饲喂的间隔时间里猪多排尿而很少排粪，夜间一般排粪2～3次，早晨的排泄量最大，猪的夜间排泄活动时间占昼夜总时间的1.2%～1.7%。
猪的行为有明显的昼夜规律，活动大部分在白天；在温暖季节和夏天，夜间也有活动和采食；遇上阴冷天气，活动时间缩短。猪昼夜活动也因年龄及生产特性不同而有差异，仔猪昼夜休息时间平均60%～70%，种猪70%，母猪80%～85%，肥猪70%～85%。休息高峰在半夜，清晨8时左右休息最少。
哺乳母猪的睡卧时间表现出随哺乳天数的增加逐渐减少，走动次数由少到多，时间由短到长，这是哺乳母猪特有的行为表现。
哺乳母猪的睡卧休息有两种：一种是静卧，一种是熟睡。静卧休息姿势多为侧卧，少为伏卧，呼吸轻而均匀，虽闭眼但易惊醒；熟睡为侧卧，呼吸深长，有鼾声且常有皮毛抖动，不易惊醒。
仔猪出生后3天内，除吸乳和排泄外，几乎全是甜睡不动，随日龄增长和体质的增强活动量逐渐增多，睡眠相应地减少，但至40日龄大量采食补料后，睡卧时间又有增加，饱食后一般较安静地睡着。仔猪的活动与睡眠一般都尾随效仿母猪。出生后10天左右便开始同窝仔猪群体活动，单独活动很少，睡眠休息主要表现为群体睡卧。
猪的探究行为包括探查活动和体验行为。猪的一般活动大部分来源于探究行为，大多数猪是朝向地面上的物体，通过看、听、闻、尝、啃、拱等感官进行探究，表现出很发达的探究躯力。探究躯力指的是对环境的探索和调查，并同环境发生经验性的交互作用。猪对新近探究中所熟悉的许多事物，表现出好奇、亲近的两种反应。仔猪对小环境中的一切事物都很“好奇”，对同窝仔猪表示亲近。探究行为在仔猪中表现得明显，仔猪出生后2分钟左右即能站立，开始搜寻母猪的乳头，用鼻子拱掘是探究的主要方法。仔猪的探究行为的另一明显特点是：用鼻拱、口咬周围环境中所有新的东西。用鼻突来摆弄周围环境中的物体是猪探究行为的主要方面，其持续时间比群体玩闹时间还要长。
猪在觅食时，首先是拱掘动作，用鼻闻、拱，嘴舔、啃。当诱食料合乎口味时，便开口采食，这种采食过程也是探究行为。同样，仔猪吸吮母猪乳头的序位，母仔之间彼此能准确识别也是通过嗅觉、味觉探究而建立的。
猪在猪栏内能明显地区划睡床、采食、排泄的不同地带，这也是用鼻的嗅觉区分不同气味探究而形成的。
在无猪舍的情况下，猪能自我固定地方居住，表现出定居漫游的习性，猪有合群性，但也有竞争习性，大欺小，强欺弱和欺生的好斗特性，猪群越大，这种现象越明显。
一个稳定的猪群，是按优势序列原则组成有等级制的社群结构，个体之间保持熟悉，和睦相处，当重新组群时，稳定的社群结构发生变化，则暴发激烈的争斗，直至重新组成新的社群结构。
猪群具有明显的等级，这种等级刚出生后不久即形成，仔猪出生后几小时内，为争夺母猪前端乳头会出现争斗行为，常出现最先出生或体重较大的仔猪获得最优乳头位置。同窝仔猪合群性好，当它们散开时，彼此距离不远，若受到意外惊吓，会立即聚集成一堆，或成群逃走。当仔猪同其母猪或同窝仔猪离散后不到几分钟，就出现极度活动、大声嘶叫、频频排粪尿。年龄较大的猪与伙伴分离也有类似的表现。
猪的性行为包括发情、求偶和交配行为。母猪在发情期，可以见到特异的求偶表现，公、母猪都表现一些交配前的行为。
发情母猪主要表现为卧立不安，食欲忽高忽低，发出特有的音调柔和而有节律的“哼哼”声，爬跨其他母猪，或等待其他母猪爬跨，频频排尿，尤其是公猪在场时排尿更为频繁。发情中期，性欲强烈时期的母猪，当公猪接近时，调其臀部靠近公猪，闻公猪的头、肛门和阴茎包皮，紧贴公猪不走，甚至爬跨公猪，最后站立不动，接受公猪爬跨。管理人员压母猪背部时，立即出现静立反射，这种静立反射是母猪发情的一个关键行为。
公猪一旦接触母猪，会追逐它，嗅其体侧肋部和外阴部，把嘴插到母猪两腿之间，突然往上拱动母猪的臀部，口吐白沫，往往发出连续的、柔和而有节律的喉音哼声，有人把这种特有的叫声称为“求偶歌声”，当公猪性兴奋时，还出现有节奏的排尿现象。
有些母猪表现出明显的配偶选择，对个别公猪表现强烈的厌恶；有些母猪由于内激素分泌失调，表现性行为亢进，或不发情和发情不明显。
公猪由于营养和运动的关系，常出现性欲低下，或发生自淫现象。群养公猪常造成稳固的同性性行为习性，群内地位低的公猪多被其他公猪爬跨。
母性行为包括分娩前后母猪的一系列行为，如絮窝、哺乳及其他抚育仔猪的活动等。
母猪临近分娩时，通常以衔草、铺垫猪床的形式表现出来，如果栏内是水泥地而无垫草，只好用蹄子抓地来表示，分娩前24小时，母猪表现不安，频频排尿、磨牙、摇尾、拱地、时起时卧，不断改变姿势。分娩时多采用侧卧，选择最安静的时间分娩，一般多在下午4时以后，特别是在夜间产仔多见。当第一头小猪产出时，有时母猪还会发出尖叫声；当小猪吸吮母猪时，母猪四肢伸直，亮开乳头，让初生仔猪吃乳。母猪整个分娩过程中，自始至终都处在放奶状态，并不停地发出“哼哼”的声音，母乳乳头饱满，甚至有奶水流出，容易使仔猪吸吮到。母猪分娩后以充分暴露乳房的姿势躺卧，形成热源，引诱仔猪挨着母猪乳房躺下，授乳时常采取左倒卧或右倒卧姿势，一次哺乳中间不转身，母仔双方都能主动引起哺乳行为，母猪以低度有节奏的哼叫声呼唤仔猪。仔猪哺乳，有时是仔猪以它的召唤声和持续轻触母猪乳房来发动哺乳。一头母猪授乳时，母仔猪的叫声常会引起同舍内其他母猪也哺乳。仔猪吮乳过程可分为四个阶段；开始仔猪聚集于乳房处，各自占据一定位置，以鼻端拱摩乳房；吸吮，仔猪身向后，尾紧卷，前肢直向前伸，此时母猪哼叫达到高峰；最后排乳完毕；仔猪又重新按摩乳房，哺乳停止。
母仔之间是通过嗅觉、听觉和视觉来相互识别和相互联系的，猪的叫声是一种联络信息的方法。例如，哺乳母猪和仔猪的叫声，根据其发声的部位（喉音或鼻音）和声音的不同可分为“嗯嗯”声（母仔亲热时母猪叫声）、尖叫声（仔猪的惊恐声）和鼻喉混声（母猪护仔的警告声和攻击声）三种类型。以不同的叫声，母仔互相传递信息。
母猪非常注意保护自己的仔猪，在行走、躺卧时十分谨慎，不踩伤、压伤仔猪。当母猪躺卧时，选择靠栏三角地带不断用嘴将其仔猪排出卧位，慢慢依栏躺下，以防压住仔猪，一旦遇到仔猪被压，只要听到仔猪的尖叫声，马上站起，防压动作再重复一遍，直到不压住仔猪为止。
带仔母猪对外来的侵犯，先发出警报的吼声，仔猪闻声逃窜或伏地不动，母猪会张合上下颌对侵犯者发出威吓，甚至进行攻击。刚分娩的母猪即使对饲养人员捉拿仔猪也会表现出强烈的攻击行为。这些母性行为，地方猪种表现得尤为明显。现代培育品种，尤其是高度选育的瘦肉猪种，母性行为有所减弱。
后效行为也被称为学习行为。猪的行为有的生来就有，如觅食、母猪哺乳和性行为，有的则是后天产生的，如学会识别某些事物和听从人们指挥的行为等，后天获得的行为称条件反射行为，或称后效行为。后效行为是猪生后对新鲜事物的熟悉而逐渐建立起来的。猪对吃、喝的记忆力强，它对饲喂的有关工具、食槽、饮水槽及其方位等，最易建立起条件反射，例如，小猪在人工哺乳时，每天定时饲喂，只要按时给以笛声或铃声或饲喂用具的敲打声，训练几次，即可听从信号指挥，到指定地点吃食。由此说明，猪有后效行为，猪通过任何训练都可以建立起后效行为反应，听从人的指挥，达到提高生产效率的目的。