045 茶与茶具的选配有哪些讲究？

茶和茶具的关系非常密切，好茶必须选用好茶具，这样才能冲泡出香郁甘醇的茶水。茶具的品质对茶汤和茶境会产生直接影响，所以我们在选择茶具时一定要了解茶和茶具的特性。那么茶与茶具的选配有哪些讲究呢？下面我们一起来看一看。

一般来说，现在的各种茶具中以陶瓷茶具和紫砂茶具最好，玻璃茶具次之，搪瓷茶具再次之。

陶器茶具造型简洁典雅，色彩淡雅柔和，茶可以获得宜人的色香味。

紫砂壶保温性能较好，能更好地保持茶叶的香气。用紫砂茶具来泡茶，会使茶叶香味醇厚，汤色清澈，即使在夏天茶叶也不易变质。在紫砂壶开壶时，最好用细画笔将茶壶内外清洗一下，然后用茶水泡三至五次，直到没有泥沙味。

绿茶是不发酵茶，冲泡水温在65℃～75℃之间为宜。高档精致的绿茶，通常使用玻璃或白瓷茶杯，这样就能在饮茶的同时欣赏到茶被冲泡时的形态。对于普通的绿茶，茶意只在解渴或谈心叙旧，选用茶壶泡茶就可以了。

龙井、碧螺春、君山银针等名茶，如果用玻璃茶具冲泡，就能充分发挥玻璃器皿透明的优越性，欣赏到茶叶在杯中的姿态，令人赏心悦目。

红茶、黑茶、乌龙茶是发酵茶，需要用沸水冲泡，最好匹配保温性良好的紫砂壶。

由于普洱茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物，所以最好选用紫砂壶。此外，选用土陶茶具来冲泡普洱茶，既清爽止渴，又能排毒养生。

泡饮花茶要随泡随饮，茶具要用清水清洗，使其无异味，所以最好选择白瓷质地的盖碗杯或盖杯，以衬托花茶固有的汤色，保持花茶的芬芳。