阌乡姜七少府设脍1，戏赠长歌

唐·杜甫

姜侯设脍当严冬，昨日今日皆天风。

河冻未渔不易得，凿冰恐侵河伯宫2。

饔人受鱼鲛人手3，洗鱼磨刀鱼眼红。

无声细下飞碎雪，有骨已剁觜春葱4。

偏劝腹腴愧年少，软炊香饭缘老翁。

落砧何曾白纸湿，放箸未觉金盘空。

新欢便饱姜侯德，清觞异味情屡极5。

东归贪路自觉难6，欲别上马身无力。

可怜为人好心事，于我见子真颜色。

不恨我衰子贵时，怅望且为今相忆。

注释

1阌（w9n）乡：唐朝时期的县名，今河省灵宝。脍：细细切开的鱼肉。2河伯：传说中的河神。3饔（y4ng）人：做饭的厨师。鲛人：捕鱼者，渔夫。4觜春葱：比喻鱼嘴部的肉质非常鲜美。5清觞：指美酒。6东归：作者要去洛阳，即回家乡。

赏析

这首《阌乡姜七少府设脍，戏赠长歌》是杜甫在公元758年所作，当时他正从华州去往洛阳，途中遇姜候，于是设宴款待。吃饭过程中杜甫感念姜候不嫌自己官职卑微之德，从而写下此长篇，以赞美姜候的重情好客。

事实上，读这首诗会给我们生活气息浓重的感觉，因为诗句通篇很长，但其中大部分笔墨都用于写杀鱼，烧鱼，吃鱼之上，诗人内心真正的感受却是寥寥数字带过。其中，“洗鱼磨刀鱼眼红，无声细下飞碎雪”两句，最有生活艺术，从杀鱼到吃鱼，作者似乎一直静候其旁细细观看，这种完整的艺术经验自然来自于杜甫多年积累的功力，但却又不觉让人心生诗人深入生活现实，贴近生活本质的朴素感。尤其“落砧何曾白纸湿”，这不恰恰就是有经验的家庭主妇所积累的烧菜经验吗？如此普通的句子，放进诗人长歌之中，不但不显突兀，反而加强了其细致、真实之感。

可以这样说，诗中处处洋溢的是一种好友相见，把酒言欢的氛围，这对一个羁旅他乡，归心似箭的人而言，实在太过美好。从而在侧面突出了姜候的热情款待之盛情，也从中凸显了作者内心的感激之情。虽然只是一顿饭，一条鱼，可读来却大有深意。