二、回族习俗

1回族饮食（熟悉）

（1）饮食禁忌

伊斯兰教认为猪是“秽物”，饮酒、赌博、拜像、求签是“秽行”。因此穆斯林恪守《古兰经》规定，禁食猪肉，禁酒，禁食动物的血和自死动物，也不食马、驴、骡、狗肉。

（2）饮食习惯

①普遍吃羊、牛、驼等食草类反刍的偶蹄动物；

②清真菜谱是宁夏回族饮食文化的重要内容，首府银川的饭店餐馆50%以上是清真餐馆。馓子，则是宁夏回族传统食品之一；

③盖碗茶是宁夏回族茶文化的一大特色。盖碗，上有盖，下有托盘，碗口大底小，轻巧玲珑，有“八味茶”“十味茶”等沏法。饮用时将盖与碗轻轻错位，清香四溢。

（3）饮食礼仪

①晚辈见了长辈，要停下来，道“色俩目”，向长辈问好，长辈也礼貌地向晚辈回“色俩目”问好；

②客人到家入座时，按辈份年龄入座，长者在前，晚辈在后，并不得在客人面前走动。吃饭时，先让客人吃，然后主人才动筷子；

③饼子、馍馍要用手掰开吃，不可囫囵啃咬或大口嚼咽；

④忌讳进食时出声音、喝茶用口吹或吸出声音；

⑤向客人倒水、加菜时，要向内拨、倒，忌讳反手向外拨倒；

⑥陪客吃饭有讲究，男客人由男主人陪同，女客人由女主人陪同，晚辈不能陪客用饭。

2回族服饰（熟悉）

回族服饰的主要标志在头部，回族人民通常会带帽子和盖头。

（1）男子喜戴白色圆帽

圆帽分两种，一种是平顶的，一种是六棱形的。讲究的人，还在圆帽上刺上精美的图案。

（2）妇女常戴盖头

①老年妇女戴白色的，显得洁白大方；

②中年妇女戴黑色的，显得庄重高雅；

③未婚女子戴绿色的，显得清新秀丽；

④不少已婚妇女平时也戴白色或黑色的带沿圆帽。一种是用白漂布制成的，一种是用白线或黑色丝线织成的，往往还织成秀美的几何图案。

（3）不同人群的服饰喜好

①回族老汉爱穿白色衬衫，外套黑坎肩（老乡称“马夹”）；

②回族老年妇女冬季戴黑色或褐色头巾，夏季则戴白纱巾，并有扎裤褪的习惯；

③青年妇女冬季戴红、绿色或兰色头巾，夏季戴红、绿、黄等色的薄纱巾；

④山区回族妇女爱穿绣花鞋，并有扎耳孔戴耳环的习惯。

3回族婚俗（熟悉）

（1）女方家人首先要到男方“看家道”，即看男方的条件和为人等情况，如各方面都满意，随即通过媒人回话。

（2）男方得到佳音后，很快与媒人一道带上见面礼到女方家说：“色俩目”，女方家长愉快接“色俩目”，表明正式同意两家联姻，女儿不再许给他人。

（3）此后，男方家便择吉日，送聘礼定婚。女方家也相应给未来的“女婿娃”准备好衣、帽、鞋等礼物。

（4）结婚

①当天早晨首先请做完“晨礼”的阿訇和满拉到家里过“尔麦里”，表示对安拉的感恩；

②由阿訇为新郎新娘念“尼卡哈”（阿拉伯语证婚词），并问新郎新娘是否愿结为夫妻。回答同意后，由阿訇当众宣布结为夫妻，并且告诫一对新人要互敬互爱，白头到老；

③仪式结束后，热闹的“耍新郎”。有些地方还要将公婆耍闹一番，新郎的父母被蜂拥而至的青年人用早已准备好的墨汁或锅底黑灰，将脸涂黑，以增添婚礼的喜庆气氛；

④新婚之夜“闹洞房”。青年男女们别出心裁地让新郎新娘表演“节目”，既不出格，又使人捧腹不已，热闹异常；

⑤三天以后新郎陪新娘“回门”，即回娘家。

（5）伊斯兰教禁止与异教徒通婚，否则异教徒必须改信伊斯兰教。所以，在回族的形成过程中，许多教外人士通过此方式而融合到回族中来。

4回族丧俗（熟悉）

回族的丧葬习俗主要是按伊斯兰教的习惯进行。

（1）人死亡称“无常”或“归真”，忌用“死”字，称遗体“埋体”，称殡礼“送埋体”；

（2）亡人的面容身体要美观清洁。遗体要用白色布裹起来，裹布叫“克凡”；

（3）遗体要放在尸匣内，尸匣称“塔卜”；

（4）回族认为“亡人入土为安”，主张速葬、简葬；

（5）亡人在下葬前还要进行赎罪仪式，叫做“菲迪耶”。即象征性地舍散钱财，同时还要给前来送埋体的人散乜贴以求得真主对死者的赦免；

（6）在墓地要站“折那孜”，即举行祈祷仪式，送葬的人由伊玛目带领面向西为亡人进行祈祷，诵读《古兰经》的有关章节；

（7）回族实行土葬。