所有的感觉刺激要引起人体产生感觉，必须通过一个特殊的接收装置，这个装置就叫作感受器。所以说，感受器是机体对感觉刺激的接收装置。而感受器加上其附属结构就组成了感觉器官。比如，眼是一种感觉器官，其中排列在视网膜上的感光细胞是光感受器。感受器分布在人体的各个部位，主要分为体表和体内。位于体表的感受器叫作外感受器，能够接收外界的感觉刺激从而产生外部感觉。位于体内的感受器又分为内感受器和本体感受器，内感受器主要分布于内脏中，用于接收引起内脏感觉的刺激，本体感受器主要分布于肌肉、关节和内耳中，用于接收引起运动感觉和平衡感觉的刺激。

通过感受器的作用，作用于感受器的感觉刺激就可以转化为能够在神经纤维上传递的神经冲动，这叫作感受器的换能作用，同时，不同的感觉刺激能够在感受器的作用下形成不同的神经冲动，进而引发不同的感觉，这叫作感受器的编码作用。通过感受器的换能和编码，感觉刺激就能够以神经冲动的形式，通过神经纤维传递到神经中枢。

本体感受器的作用

味蕾属于外感受器