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77 黑椒素鸡柳
材料
杏鲍菇 .............100克
青椒条 ..............20克
红甜椒条 .............5克
黄甜椒条 ...........10克
姜条 .....................5克
调味料
黑胡椒粒 .........1小匙
素蚝油 .............1大匙
酱油 ..............1/2小匙
番茄酱 .............1大匙
砂糖 .................1大匙
水 ..................60毫升
做法
1．杏鲍菇洗净后，切成柳条状备用。
2．热锅，将所有调味料放入锅中炒匀，再加入做法1的杏鲍菇条和剩余材料，以大火拌炒匀均即可。
素食美味小贴士
杏鲍菇菌肉肥厚实在，质地又脆又嫩，特别是菌伞细密结实、口感脆滑。在素食料理中，杏鲍菇是鸡肉的最佳替代品。