76 糊辣素鸡球

材料

杏鲍菇 ...................150克

姜末 .........................10克

干辣椒 ...................100克

辣椒末 .....................10克

花生末 .....................10克

面糊材料

低筋面粉 .................80克

水 .........................50毫升

调味料

辣椒酱 ....................1小匙

砂糖 ....................1/2小匙

白胡椒粉 ............1/2小匙

香油 ........................1大匙

辣椒油 ....................1大匙

做法

1．杏鲍菇洗净后，以滚刀方式切成块状后，沾裹上混合好的面糊，然后以150℃的油温炸至金黄色。

2．另起锅，将姜末、干辣椒、辣椒末放入锅中炒香，再加入做法1的杏鲍菇与所有调味料，快炒均匀即可。