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75 枸杞炒川七
材料
川七 ................300克
枸杞子 ...............15克
姜 .......................10克
香油 .................2大匙
调味料
盐 ..................1/4小匙
糖 ......................少许
米酒 .................2大匙
做法
1．枸杞和川七分别洗净、沥干；姜切成丝状，备用。
2．热锅，加入2大匙香油，放入姜丝爆香，再放入川七和枸杞子稍微拌炒，接着依序加入所有调味料，炒至所有材料均匀入味即可。
素食美味小贴士
川七性凉，用香油翻炒可以去除川七本身的青草味，也能互补。另外，在翻炒时要记得以大火快炒，因为川七易熟，不需要炒太久。