58 芝麻炒牛蒡

材料

牛蒡 ................200克

胡萝卜 ..............适量

姜 .......................10克

熟白芝麻 ..........．少许

葵花籽油 .........2大匙

调味料

素乌醋 .............1小匙

盐 ..................1/4小匙

细砂糖 ..........1/4小匙

白醋 ..................少许

做法

1．胡萝卜洗净去皮切丝；姜洗净切末；牛蒡洗净去皮切丝，放入醋水（材料外）中浸泡，使用前捞出沥干水分，备用。

2．热锅倒入葵花籽油，爆香姜末，放入牛蒡丝、胡萝卜丝略拌。

3．放入所有调味料快速拌炒至入味，再撒上熟白芝麻拌匀即可。