13 炸香酥响铃

材料

腐皮 ...........................3张

竹笋 ............................1条

干香菇 .......................2朵

鲜香菇 .......................5朵

胡萝卜 .....................70克

面糊 .........................适量

调味料

盐 .............................少许

砂糖 ........................1小匙

酱油膏 ....................1大匙

水淀粉 .....................少许

白胡椒粉 .................少许

做法

1．将腐皮切成长条状备用。

2．干香菇泡水至软；鲜香菇去蒂后与胡萝卜、竹笋都洗净切碎，备用。

3．热锅，倒入1大匙香油，加入做法2的所有材料炒香，再加入所有调味料一起翻炒均匀制成馅料。

4．将炒好的馅料放冷，取适量放在腐皮条上，再包成三角型，以面糊封口备用。

5．将做法4的成品放入油温170℃的油锅中炸至金黄色即可。