02 三杯杏鲍菇

材料

杏鲍菇 ..................500克

罗勒 .........................25克

姜 .............................30克

红椒 .........................15克

香油 .......................2大匙

调味料

酱油 .......................2大匙

素蚝油 ....................1大匙

米酒 .......................3大匙

糖 ............................1小匙

做法

1．杏鲍菇洗净，切滚刀块；罗勒取叶，洗净沥干；姜、红椒皆切片备用。

2．热一锅油，放入杏鲍菇块略炸，再捞起沥干备用。

3．热锅，倒入香油，放入姜片炒至卷曲且香味散出，再放入红椒片、杏鲍菇块拌炒均匀。

4．继续加入所有调味料炒匀，最后放入罗勒炒至所有材料入味且香味散出即可。