83 莲藕炒素肉

材料

莲藕 .................150克

黑胡椒素鸡块..........................200克

碧玉笋 .................5克

红椒 ...................10克

调味料

盐 ......................少许

细砂糖 ..............少许

香菇粉 ..............少许

做法

1．碧玉笋洗净切段；红椒洗净切片，备用。

2．莲藕洗净切片，放入醋水（材料外的少许白醋加水）中浸泡，备用。

3．热油锅至油温约160℃，放入莲藕片炸约1分钟，捞出沥油；于油锅中续放入黑胡椒素鸡块炸约1分钟，备用。

4．热锅倒入少许油，爆香红椒片、碧玉笋段，再放入莲藕片和黑胡椒素鸡块拌炒均匀。

5．加入所有调味料，拌炒均匀至入味即可。