山药鱼头汤

主料

鲢鱼头400克，山药100克，枸杞子10克，香菜5克，葱花5克，姜末5克

配料

盐3克，食用油适量

做法

❶ 将鲢鱼头冲洗干净，剁成块；山药切成段，浸泡洗净备用；枸杞子、香菜洗净。

❷ 净锅上火倒入油，爆香葱花、姜末，下入鱼头略煎，加水，下入山药、枸杞子，调入盐煲至熟，撒入香菜即可。