餐饮行业微营销实战攻略
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1.1 缘由:移动互联网时代的社会常态

随着智能手机的普及和移动互联网的发展,移动营销模式将成为主流的模式,改变了人们的生活方式,标志着全新商业时代的到来,而微营销作为一种营销手段也随之出现了。

1.1.1 移动互联网带来的新发展

在智能手机成为人们日常生活中24小时形影不离的沟通交流平台时,与移动互联网相关的各要素也在逐渐发生变化,有了新发展,具体内容如下。

1. 互联网和移动终端方面

进入21世纪,互联网和移动终端方面有了极大的发展,同时也为微营销的发展带来了巨大机遇,具体内容如图1-1所示。

图1-1 互联网和移动终端的发展分析

从移动方面来说,展现在人们面前的发展最重要数据的就是其出货量的增加。智能手机的出货量早在2013年就突破了10亿台,在2016年,最新的 IDC 公布数据称,更是达到了14.5亿台,显现出了极大的市场营销规模。

2. 移动互联网用户方面

工业和信息化部最新公布的数据显示,截至2017年2月,我国移动互联网的应用在数量上展现了其强大发展动力,具体数据如表1-1所示。

表1-1 移动互联网用户规模

3. 移动电商方面

移动电商是一种基于移动终端发展而兴起的电子商务,实现了多种信息技术的结合,在营销活动中更是体现了随时随地、线上线下交易的便捷性和优越性。有着巨大优势的电子商务,在发展规模上进一步增长,如图1-2所示。

图1-2 2012—2016年的移动互联网市场规模

在移动互联网时代,众多企业和商家纷纷全面把握线上和线下营销,务求捕获更多消费者,逐渐影响着人们的衣食住行,从而使得诸如订餐、购物、娱乐、社交等活动都成为习惯的指尖下的活动。

1.1.2 移动渗透各种生活情境

随着移动互联网的发展,人们越来越习惯用手机处理生活中的各种问题,成了名副其实的“低头族”,在生活习惯方面处处充斥它的踪影。CTR调研后的具体数据显示,更是为这一生活现象提供了有力证明,如图1-3所示。

图1-3 移动生活发展成常态

具体来说,在移动互联网的应用中,各种领域都有所渗透,并在一些领域占据着非常重要的地位,有着客观的接触频率和使用时长,如表1-2所示。

表1-2 移动互联网与传统互联网应用数据对比

随着移动终端设备的普及,相较于 PC 端而言,其使用时长和使用频率都明显呈上升趋势,无论是在家中,还是在工作场所,抑或是在其他各种场景,移动互联网在各个时段都有着其接入的存在。

1.1.3 移动用户的多屏互动

自2012年手机成为我国网民第一大上网终端后,其在网络接入领域的地位随着智能手机的普及而进一步巩固,相较于其他两大上网设备——台式电脑和笔记本电脑而言,其在网民中的使用占比是后者远远比不上的。更有甚者,只选择手机作为他们的唯一上网设备。由此可见,用户由PC端向移动端的分流已经非常明显。

通过移动互联网,人们在各种领域的应用中都选择用移动终端来完成,如图1-4所示。

图1-4 手机主要使用行为占比

另外,在各种终端间,人们的使用行为实现了多屏互动,即在手机、台式电脑和平板电脑等终端上同时展开不同行为。如艾瑞咨询通过研究发现:

● 35%以上的用户在使用平板电脑的同时观看电视;

● 近30%的用户在使用平板电脑的同时使用手机。

在手机、平板电脑、台式电脑和电视间,移动互联网用户选择跨屏融合来享受移动生活,如看视频、玩游戏、与好友互动都可在一个时间段内同时进行。

1.1.4 移动用户的解放和个性化

手机是一种移动终端,与固定电话和台式电脑不同,实现了用户在使用时间和地点上的解放。通过手机,移动用户可以在任何时间、任何地点(当然需要在有网络信号的情况下)获取需要的信息。也就是说,移动用户在时间、地点不受限的情况下能利用手机进行各种行为。

特别是在生活中的一些闲置时间,总能通过手机找到适合自己的消遣方式,如在等公交车和在乘车时看视频、听音乐和与朋友互动,在户外歇息时查看邮件、阅读电子书籍等。可见,在移动互联网环境下,所有时间都是可以利用的,把用户从固定的时间枷锁和工具束缚中解放了出来。

当然,在实现时间和地点解放的同时,手机的应用也从内容中实现了解放,并具有了个性化的特征。以手机屏幕为例,不同的手机屏幕是不一样的,即使使用的是同一款手机也是如此,如图1-5所示。

图1-5 手机屏幕的个性化表现

在移动互联网时代,移动用户在使用时充分体现了其个性化和主动性。如在进行餐饮消费时,人们可以随时随地查看各餐饮产品和服务价格、推荐商家,并了解其他消费者对该产品和服务的评价,如图1-6所示。

图1-6 餐饮消费时使用手机可以查看价格、推荐商家和评价

1.1.5 移动互联网的市场辐射

市场是一个有着相互关系的整体,一个方面的变化必然引发其他各方面的革新。移动互联网接入市场,其辐射范围在不断扩大,总的来说,主要体现在以下3个方面。

1. 企业辐射

在移动互联网接入市场和逐渐发展的过程中,各企业纷纷针对这一变化开发新兴项目。图1-7所示为移动互联网向企业辐射的重要应用。

图1-7 移动互联网的企业市场辐射

对传统企业而言,移动互联网凭借其便捷性,加快了其渗透和辐射过程,把移动互联理念融入实体产业中,最终带动实体产业的发展。

2. 地域辐射

除了企业市场辐射外,移动互联网的市场辐射还表现在地域的拓宽上。随着经济的发展和智能手机的普及,移动网民逐渐增多,各内地城市也逐渐进入移动互联网市场的辐射范围。

对于三、四线城市而言,本地化服务和移动互联网理念将以最新的发展姿态结合起来,实现提升本地信息服务水平和移动互联网市场发展的双赢。且不同地域之间的移动互联网发展态势是不一样的,在这种差异化、多元化的市场现状中,移动互联网的市场参与者将获得巨大的发展空间。

3. 垂直辐射

移动互联网和物联网是有着一定的关联性和技术重叠性的,这就使得二者可以实现市场在垂直领域的辐射。

移动终端爆发式增长,使其与物联网技术不断深度融合,并不断使得移动互联网市场向其泛终端垂直领域辐射。图1-8所示为日常生活中常见的各种形态的泛终端垂直领域。

图1-8 常见的3种移动终端垂直辐射领域

1.1.6 移动互联网形成四大入口

在移动互联网范畴中,“入口”是一个非常重要的概念,入口的获取在一定意义上意味着巨量用户的获得。因此,掌握流量入口,是移动互联网时代获得后续发展的基础。

移动互联网入口,指的是用户接入移动互联网的第一站和第一接触点。就其发展状况而言,已经形成了4个影响力最大、最关键的入口,如图1-9所示。

图1-9 移动互联网的4个主要入口

关于图1-9中的4个主要入口,下面将一一进行介绍。

1. 应用市场入口

在移动互联网中,用户要接入移动互联网,首先就应该在应用商店中下载相应的应用软件和 APP,才能实现搜索、社交等操作。因而,应用市场是用户接入移动互联网的第一层入口。

在快速发展的移动互联网应用中,大大小小的应用商店相继出现,如机锋、安智开发市场、360助手等,如图1-10所示。

图1-10 360助手的应用市场

2. 手机浏览器入口

相较于互联网而言,移动互联网的手机浏览器入口在“碎片化”应用的影响下,其地位有所下降。在这样的情况下,手机浏览器入口仍然获得了发展,这主要是基于3个方面的原因,如图1-11所示。

图1-11 “碎片化”下手机浏览器入口发展的主要原因

3. 社交网络入口

与应用市场和手机浏览器一样,社交 APP 具有形成移动互联网入口的条件,即能同时对其两端——开发者提供的服务与应用端和用户端——形成吸引力。

究其原因,就在于围绕这些操作系统所形成的巨大利益场所,具体内容如图1-12所示。

在移动互联网飞速发展的背景下,社交成为这一时代最主要的应用,且用户的社交习惯发生了巨大变化——移动终端用户形成了“早阅读晚社交”的新习惯。

图1-12 入口两端形成吸引力的原因

其中,微信把用户信息开放给第三方开发者,使得第三方开发者基于开放框架开发出新应用程序,并最终形成一个完整的互联网平台生态系统。

4. 移动广告平台入口

在移动广告平台入口概念中,其所连接的是应用的开发者和广告主,其中,开发者开发并提供应用,广告主提供广告,并通过移动广告平台提供 SDK 来形成完整的流量入口。关于这一入口,系统的具体运作流程如图1-13所示。

图1-13 移动广告平台入口形成流程

专家提醒

在上面所说的四大入口中,社交网络的入口最深,但用户抵达服务的路径最复杂;应用市场次之,主要承担分发 APP 的职能;移动广告平台是最直接的,但用户群最小。