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黑芝麻酱海米豇豆黑色系的补钙菜
海米也叫开洋，是海虾仁晒干后的产物，浓缩了虾的精华，味道非常鲜美。海米搭配翠绿的豇豆，再加一勺钙含量丰富的黑芝麻酱，非常清爽可口，简单易操作。炎炎夏日，还敢说你没胃口吗？
烹饪时间
15min
难易程度
简单
主料
豇豆 150克
海米 20克
调料
芝麻酱 2茶匙
醋 1茶匙
盐 1克
做法
1．海米冲洗干净，放入温水中浸泡10分钟。
2．豇豆掐掉头尾，洗净，放入开水中焯水2分钟。
3．捞出冲凉水冷却，沥干。
4．豇豆切成长约3厘米的段。
5．芝麻酱、醋和盐混合，加适量的水调成能缓慢流动的状态。
6．芝麻酱料、豇豆和海米混合均匀即可食用。
烹饪秘籍
1．豇豆要选翠绿色，粗细均匀，表面没有鼓起来豆泡的。这样的豇豆质地较嫩，适合凉拌。老的豇豆适合做炖菜。
2．可以把海米换成鸡腿肉、猪瘦肉等富含优质蛋白的食材，一样好吃。
营养贴士
常见食物里芝麻酱含钙量较高，是钙的良好来源。芝麻酱具有天然的香味，是天然的调味剂，搭配食物不需要过多的调味品，就非常好吃。海米也富含优质蛋白和钙，具有独特的鲜味。补钙不要错过这个菜哦。