青椒胡萝卜山药泥 红绿配，好滋味

材料与步骤

山药250克，胡萝卜50克，青椒50克，盐1克

1 准备好材料。将胡萝卜、青椒切末备用。

2 将山药去皮洗干净，切小块，入蒸锅蒸10分钟。

3 待山药基本冷却后，将其装入保鲜袋，用手或者擀面杖压成泥。

4 在锅中倒点油，加入胡萝卜、青椒末翻炒片刻。倒入山药泥，加入1克盐。

5 戴上一次性手套，用手将所有食物抓匀。

6 准备好果冻模，在模具内壁涂上一层香油，然后填入混合山药泥，用勺子压紧。

7 倒扣在盘中。

8 做完即可开吃。

 

记住这些小细节

1．模具都可以在网络上买到。

2．山药可以用土豆代替，效果也不错，还可以加入肉末等食材。

3．山药一定要选择略扁、偏糯的那种。

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