桂花紫薯冻 紫薯花儿朵朵开
材料与步骤
紫薯粉30克，清水200毫升，鱼胶粉、蜂蜜和干桂花适量
1 将紫薯粉倒入锅中，冲入清水。
2 将紫薯粉搅拌至细腻无颗粒状态。
3 开小火煮，边煮边搅拌，直到面糊变得黏稠。
4 加入鱼胶粉煮至稍浓稠且开始冒小泡泡，关火。
5 待面糊冷却后装入大碗中，入冰箱冷藏。
6 24小时后取出。
7 用模具将紫薯块切小块。
8 淋上蜂蜜，撒上干桂花，即可开吃。
记住这些小细节
1．鱼胶粉也可用琼脂、吉利丁片等代替。
2．如果没有紫薯粉，也可以用新鲜的紫薯泥，但注意应碾压细腻后再用。
