养眼粥速成法——芦笋虾仁粥

健康小语

虾仁含丰富的蛋白质和钙，可以增强体质，提高人体免疫力，尤其适合老人与儿童食用。

配餐：

小菜：荷包蛋

打包水果：菠萝

不要告诉我，你觉得这道粥做起来很难，如果你知道我是怎么做的，你可能会惊呼：“怎么可能！就这么简单？”是的，就是这么简单。如果昨晚上你做了很多米饭，准备和你共进晚餐的人又放了你鸽子，那么，今天早上就拿那碗饭来做这道养眼早餐吧！

材料

虾仁10个、芦笋2根、胡萝卜1/4根、米饭1小碗、色拉油1勺

制作

1．将米饭倒入锅中，倒入2杯半开水（约500毫升）。

2．淋入1勺色拉油，用大火煮开，转小火。

3．将胡萝卜和芦笋切丁，放入粥中同煮。

4．煮4~5分钟后加盐调味，然后倒入虾仁，搅拌至虾仁变色即可关火出锅，一般15~30秒就够了，不要煮太久，不然虾仁容易变老。

厨房心得

1．可以将活的明虾放入冷冻仓，第二天早上再现剥。这样的虾仁比买的速冻虾仁好吃，也比较有营养。冷冻后的虾泡在水中只需要几分钟就软了，不用担心早上会来不及。

2．如果不喜欢芦笋和胡萝卜的气味，可以先把芦笋和胡萝卜炒一下再放入粥中，蔬菜自身的气味会基本消除。

3．这款粥没有大量使用虾仁，所以虾仁没必要浆制和去腥。