第11章 炒茶
是的，祝修远指挥茶坊的伙计们，辛辛苦苦炒出来的东东，就是后世常见的炒制茶。
炒制茶出现之前，是蒸制茶，董氏茶庄所使用的工艺，就是这种。
之所以“指挥”茶坊的伙计们动手，是因为祝修远只知其法，却没有亲自实践过。
让成天与茶叶打交道的茶坊伙计们动手，更为恰当，肯定比祝修远亲自动手来得好。
而祝修远为什么又知道炒茶的工艺呢，这也很简单。
前世的祝修远，是一个普通公司的普通小职员，下班后基本没有什么活动，一般都宅在家。
自然，各种游戏、娱乐视频，就成了他的消遣。
祝修远尤其喜欢上哔站。
各类科普、美食、鬼畜、数码、番剧、生活等等视频，祝修远特别爱看。
其中，有以“农村生活”为主题的阿婆主，就上传有炒茶的视频。
并且讲解得非常详细……生怕观众不知道似得。
当祝修远冥思苦想，耗费无数脑细胞，回忆视频中的细节时。
终于，他得到了作为穿越众的“新手大礼包”——
经过一番冥思苦想，可以记起前世经历的种种……
“姑爷，可以喝了吗？”秋雯隐晦的咽了口口水，视线从茶碗转移到他脸上。
刚才，姑爷倒掉了一整碗的茶水，说是什么“洗茶”，不能喝的。
这可把秋雯给着急坏了。
简直是浪费呀！
另外，董淑贞，以及茶坊的伙计们，闻言全都盯着祝修远。
“夫君，人家要第一个尝。”
董淑贞摇晃着他的胳膊，开始撒娇。
不过她纯粹是为了好玩，这种“泡茶”，是在她的注视下炒出来的，与有荣焉。
“好好。”
祝修远点头，揭开作为“盖子”的大号盖碗。
顿时，一股浓郁的茶香味儿飘来，炸裂般扩散，随风而动。
在场所有人都闻到了这股香味儿。
“娘子，这是你的，慢点喝，别烫着了。”祝修远取过一只更小的碗，倒入一个碗底的茶水，亲手递给董淑贞。
董淑贞喜道：“多谢夫君。”
她两手捧了这小茶碗，带动长袖和披帛飞舞，一仰脖，将一个碗底的茶水一饮而尽。
秋雯和夏舞这两个丫鬟，纷纷伸长了脖子，视线随着那只小碗的移动而移动。
夏舞倒还好，她只是好奇这茶水的颜色而已。
而秋雯，那才是真的眼巴巴。
将秋雯的“馋相”瞧在眼里，祝修远嘴角上扬。
他又取过另一只小碗，也是倒了一个碗底的量，递给秋雯。
秋雯立即接过，迫不及待一口干了……
此时，董淑贞砸吧着嘴，面色古怪。
夏舞立即凑上来问道：“小姐，啥味道？”
“说不上来，有点怪，但也能喝……”
她又让祝修远给她倒了一点……
很快，泡好的一碗茶水，被几人喝了个精光。
当祝修远几人你来我往，忙着品茶的时候。春雪，以及茶坊的伙计们，他们已经目瞪口呆，陷入一种呆滞状态——
这种茶香味儿……
与以往的茶相比，完全不一样！
它带着一点焦香的感觉，香味更加浓烈与醇厚！
其实，这就是炒制茶与蒸制茶的区别了。
炒制茶更香！
这种香，是春雪等人从来就没有闻到过的！
春雪常伴董漱玉左右，对茶可谓了如指掌。而茶坊的伙计们，半生都在与茶叶打交道，对茶的香味儿更加敏感！
董淑贞等，闻着这味儿只是觉得香，可是她们对这种香味儿所代表的意义一无所知！
……终于，春雪等人也喝到了这种茶水。
喝一口，觉得这味道有点怪。
再一口，口齿留香。
又一口，精神一振！
春雪，以及茶坊伙计们，他们是真正懂茶的人，他们已经品出，这种炒制茶的确非同一般。
“茶粥”，或者说“茗粥”，跟炒制茶一比，简直弱爆了！
“姑爷，老奴大半辈子，只与茶叶打交道，这种炒茶之法，还有这种饮茶之法，真是第一次见到。可谓是创烁古今啊，开了一个先河……姑爷真乃神人！”
一位茶坊老伙计由衷赞叹。
这位老伙计，对茶叶的理解已经达到一个非常高深的层次。
刚才用铁锅炒茶，就是他亲自动手的，在祝修远的指点下，硬是一次炒茶成功……
其余伙计，也纷纷赞叹，你一言，我一句，简直都快将祝修远给赞美成一尊“茶神”了！
祝修远虽然谦虚着，嘴角的弧度却越来越大——
这就是他要的效果！
就是这种感觉！
……
董淑贞没有料到，茶坊的老伙计们，对夫君弄出来的这种炒茶，竟是如此推崇！
听着老伙计们恭维的话，董淑贞挽着夫君的手，小鸟依人，面带笑容，感觉与有荣焉。
夏舞眼珠乱转，不知道在打着什么主意。
而秋雯又有了新发现，这茶水配糕点，当真是绝配啊！
只有祝修远注意到，他那大姨子董淑玉的贴身丫鬟，春雪。
从茶叶罐中取了一点，用干净的手帕裹住了，然后匆匆而去。
……
茶庄后堂。
董漱玉坐姿优雅。
她手里拿着书卷，不过她的注意力并不在书卷上。
而是在一旁鼓捣火炉、水壶、一大一小两只碗的春雪身上。
书案前的冬梅也停下了笔，好奇的盯着春雪。
她听说这套动作叫做“泡茶”，而不叫做“煮茶”。
在她看来，茶不都是用来煮的么？
所以这强烈的引起了她的好奇心。
“弄好了？”
董漱玉见春雪将一小撮“炒制的茶树嫩芽”放入小碗，再从火炉上提起烧开的水壶，往小碗中注入开水，最后用大碗盖住小碗。
完了之后，春雪就站在一旁不动了。
董漱玉错愕，这也太简单了吧！
要知道，煮一鼎的茶粥，可比这个要复杂多了。所以董漱玉有此一问。
“小姐，这就可以了，等一段时间后即可饮用。”春雪笑道。
“哦。”
董漱玉点头，不置可否。
等待的间隙，她从春雪处拿过那方手帕，展开，仔细观察这些被铁锅炒得一捏就碎的“茶树嫩芽”。
嗯，的确跟常见的茶饼完全不一样，因为茶饼硬得要死……
她琼鼻凑近，一嗅之下，秀眉猛的紧皱。
一双妙目瞪圆，盯着这“炒制的茶树嫩芽”，沉思一会儿，两眼忽然放光。
她疲态尽去，精神一震，脑袋抬起，盯着那只茶碗，神色极为认真！