自序 快鱼战略解码

美国思科公司总裁约翰·钱伯斯认为，新经济时代的市场竞争不再是“大鱼吃小鱼”，而是“快鱼吃慢鱼”，谁能够快速、精准地捕捉到市场机会和客户需求，谁就能够以小博大、以少胜多，此时的速度会转化为市场份额、利润率和经验。

看看那些飞速奔跑的独角兽企业，它们几乎都是在用快鱼的方式超越对手，如苹果、微软、阿里巴巴、腾讯、海尔、华为、万科、万达、小米、格力、宜家、奔驰、肯德基、星巴克、海底捞、德庄、呷哺呷哺等。这一大串璀璨的企业之星，各呈异彩，在财富的夜空中熠熠发光。

这些企业一般都具有这样的特征。

1．它们进取的欲望都极其强烈。

2．它们都创建了优越且独特的商业模式。

3．它们的创始人都具有不同寻常的经营智慧。

4．它们都抓住了机遇。在一个适合生长的季节里种下了一粒适合的种子。

5．它们都具有完善的分配机制。让一群人一起打拼，组成一支稳定的团队，各负其责，高效执行。

黄记煌董事长黄耕是按照自己的方式经营企业的，他创业的时候既不知道约翰·钱伯斯，也不了解“快鱼战略”，只是在将企业推进到快速发展的道路上时，与大洋彼岸的企业家心灵相通，不约而同地选择了这样一种战略模型，为企业预设目标、布置棋局、筹划棋子、掌控节奏，努力成为各自行业里的独角兽。企业要想做大做强，就必须高瞻远瞩、精准稳妥地制定战略，在快速成长的过程中，减少试错的频率。

能够从纷乱复杂的市场竞争中找到机会，让自己的企业成为“第一”或“唯一”，是每位企业家前行的动力，但如果没有多年的经历和经验，让企业成为“快鱼”可能只是一个美好的愿望。黄耕在开办黄记煌之前就已经有20多年的餐饮从业经验，他深谙其中的门道，并形成了自己对品牌发展的一套打法，对项目投资、模式、产品、团队、伙伴、机制、运营、文化、品牌、策略等方面有颇多领悟，即使身在千里之外，也能对企业状况了然于胸。

企业发展到一定程度，企业家的经营理念就会愈加趋同。就像中华武术，无论是少林武当，还是南拳北腿，达到至境时已经没有了招数的不同，更多的要诀竟然变得相通，且越来越像。透过现象看本质，了解企业经营成功的秘诀，对后来的创业者来说，定会受益颇多。这些年来，我们看到了太多的企业昙花一现，在大红大紫后烟消云散，成为企业竞技场上的明日黄花，令人不胜唏嘘。尤其是进入到互联网时代后，许多企业匆匆进入市场，弹尽粮绝后黯然离开，除了战术上的失算之外，战略上的失策应该是主因。

其实，黄耕从骨子里对漫无目的的“快”是排斥的，他更喜欢“以慢打快”。黄记煌的连锁店发展到300家以前，“快”是一种战术上的无奈，抢占地盘必须“先下手为强”；黄记煌连锁店发展到300家以后，“慢”就成了其战略上的主旋律，黄耕希望做大了的黄记煌练好“内功”，成为强者，在稳健发展中成为百年老店。

黄记煌带着清晰而稳定的目标，正跑向全球企业俱乐部的路上，新加坡、马来西亚、加拿大、澳大利亚、美国等地已经出现了黄记煌的身影。和餐饮行业的翘楚海底捞一样，它们的共同目标都是提高顾客满意度，赢得竞争优势。美国实业家斯隆说过，“在竞争的经济中，没有企业休息的地方”。黄耕对这句话深以为然。