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甜甜的，好心情 茅根甘蔗排骨汤
180分钟 
简单
特色
喝着甜甜的汤，心情也舒畅。清甜之中还有浓浓的肉香，这别致的滋味让人赞不绝口！
主料
猪排骨250克|紫皮甘蔗2节|茅根20克
辅料
荸荠5个|胡萝卜1小根|姜5片|盐适量
烹饪秘笈
将甘蔗放入汤锅前，可以先用纱布包裹一下，避免甘蔗在炖煮过程中掉渣，影响汤的口感。
营养贴士
甘蔗中的碳水化合物能为身体提供能量，茅根则有凉血止血、清热解毒的作用。在夏季饮用这款汤，可以清热解暑，消烦除躁。
做法
01 将新鲜的排骨冲洗一下，剁成小块，在清水中浸泡30分钟去除血水。
02 甘蔗洗净后削皮，用十字刀法从中间劈开，再切成约6厘米长的段。
03 仔细搓洗茅根，洗净后切成长约10厘米的条，浸泡在清水中20分钟。
04 胡萝卜洗净，刮去外皮，切成滚刀块。
05 姜洗净、去皮，切成厚约2毫米的片。
06 荸荠用小刷子刷净，刮去皮，再把每个荸荠切成4小块，泡在清水中。
07 猪排骨放入清水锅中，大火煮开后汆烫2分钟，捞出后用清水冲掉浮沫，沥干水分。
08 把除盐以外的材料放入汤锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火继续煲1.5小时，出锅前加盐调味即可。