桂花绿豆糕

步骤：Steps

1.将脱皮绿豆洗净，浸泡过夜。

2.蒸锅垫纱布，放上泡好的脱皮绿豆，蒸1小时。

3.用拌铲将脱皮绿豆压成泥状。

步骤：Steps

4.不粘锅里放入黄油以中小火融化。

5.放入步骤3的豆泥炒干。

6.加入糖桂花及麦芽糖翻炒均匀，加入糖桂花，炒至抱团。

7.用拌铲将炒好的豆沙压得更加均匀细腻。

步骤：Steps

8.将豆沙均匀地分成12份。

9.将模具涂一层油以方便脱模，将一份豆泥填入模具中，用力压一会儿，然后慢慢抬起模具脱模。