材料 白洋淀双黄鸭蛋3个
调料 盐适量
做法
1 白洋淀双黄鸭蛋洗净外壳，擦干水分。
2 锅上火，入冷水、白洋淀双黄鸭蛋，撒适量盐以使鸭蛋入味，熟后捞出，放入冷水中。3凉后用刀剖开摆盘便可。
专家点评：提神健脑
小贴士：购买时应选择外壳有一层白霜粉末、用手摩擦时不太光滑、手摇没有声音的鸭蛋。
