材料 鸭肝350克，芹菜、泡红椒各30克
调料 盐、味精、料酒、红油、葱花各适量
做法
1 鸭肝洗净，切块，汆水后捞出；芹菜洗净，切菱形片。
2 将芹菜、泡红椒加适量凉开水、盐、味精、料酒、红油调匀成泡汁。
3 将鸭肝置于泡汁中，撒上葱花，浸泡1天即可。
