材料 白萝卜、豆角各300克，莴笋100克
调料 干辣椒、花椒、老姜各100克，盐150克，白酒40克，红糖80克
做法
1 将白萝卜、莴笋均去皮洗净，切成条；豆角洗净，沥水。
2 把2000克凉开水注入坛内，放盐、干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒制成泡菜水。
3 把白萝卜、莴笋、豆角放入坛中，盖好盖，添足坛沿水，保持坛沿不缺水，泡制7～10天即可食用。
