清明高血压复发，吃荠菜养肝降血压

清明前后正是肝阳升发最旺的时候，我们知道肝脏的主要功能是调节全身的气血运行，如果肝气郁结无法向外抒发，人体的气血运行就会出现紊乱的现象，诱发高血压等疾病。即便没有高血压类疾病，不少人也会出现上火的症状。“肝火大”还会导致口干舌燥、口苦、口臭、头痛、头晕、眼睛干涩等症状。

在大自然中无处不存在着平衡的道理，既然清明时节阳气升发太旺，就自会有灭火的方法存在，荠菜正是大自然派来的“灭火员”。

荠菜是最早报春的时鲜野菜，古诗云：“城中桃李愁风雨，春到溪头荠菜花。”李时珍说：“冬至后生苗，二、三月起茎五六寸，开细白花，整整如一。”荠菜清香可口，可炒食、凉拌、做菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。在我国，吃荠菜的历史可谓是源远流长，《诗经》里有“甘之如荠”之句，可见大约在春秋战国时期，古人就知道荠菜味道之美了；到了唐朝，人们用荠菜做春饼，在立春这天有吃荠菜春饼的风俗。许多文人名士也对荠菜情有独钟，杜甫因为家贫，就常靠“墙阴老春荠”来糊口，范仲淹也曾在《荠赋》中写道：“陶家瓮内，腌成碧绿青黄，措入口中，嚼生官商角徵。”苏东坡喜欢用荠菜、萝卜、米做羹，命名为“东坡羹”。

荠菜不仅是美味可口的蔬菜，它的药用价值也很广泛，有“菜中甘草”之称。中医认为，荠菜味甘性凉，归肝、脾、肺经，有凉肝明目、利湿通淋、降压止血的功效。因为荠菜性平温补，能养阳气，又是在春季生长，所以春天多吃荠菜也符合顺时养生的基本原则。下面，向大家推荐两款有关荠菜的贴心药膳：

方一：荠菜粥

准备粳米150克，鲜荠菜250克（或干荠菜90克），先将粳米淘洗净，荠菜洗净切碎。在锅内加水烧沸后，将二者同入锅煮成粥。

方二：荠菜饺子

先将500克荠菜择除老叶及根，洗净后放入加有少许盐的开水内汆烫，捞出后马上用冷水浸泡。将400克猪肉馅剁细，拌入绍酒1大匙，葱末、姜末、盐、香油各适量后，放入加了油的热锅中煸炒至八分熟；沥干水分的荠菜切碎，放入晾凉的肉馅中拌匀，加入香油。最后饺子皮做好后包入适量的馅料并捏好形状，下入开水直到煮熟。

荠菜虽然对于清明时节“上火”和高血压复发有食疗作用，但荠菜因有宽畅通便的作用，所以，便溏泄泻者慎食。另因荠菜有止血作用，不宜与抗凝血药物一起食用，还含有草酸，所以吃的时候用热水焯一下对身体比较有益。