美食

内蒙古的餐饮，野味十足，风味独特。内蒙古大草原上有丰富的野味，狍子肉、山鸡肉、山野菜、野生蘑菇等佳肴，品种十分丰富，可以随意挑选。内蒙古的风味佳肴有烤全羊、扒驼掌、烤羊腿、奶皮子、马奶酒等。其中驼掌和烤全羊，最为出色，其吃法独特，滋味香醇，令人垂涎。

内蒙古有什么好吃的

烤全羊

烤全羊是蒙古族接待贵客的一道名菜。烤全羊的特色就是将整只羊进行烧烤。先将羊坯用调料水浸泡，之后将羊捆绑在烧烤架上烤制。烤的过程中要十分注意火候，确保羊身受热均匀，同时进行刷油和修整，烤熟之后将羊卸下，放到托盘上，最后加上葱花、香料等调味。成菜色、香、味形俱全，别有风味。

驼掌

内蒙古地区的人们都喜欢食用驼掌，驼掌即驼蹄，是非常珍贵的美味。它所选用的骆驼主要产于内蒙古荒漠草原地带，其体形高大，肌肉发达，尤其驼峰和驼掌可作名菜。驼掌味道鲜美，口感劲道，并且有强筋壮骨的好处。蒙古人们喜欢将驼掌制作成扒驼掌，扒驼掌配以菜心，荤素俱佳，肥而不腻，是很好的滋补品。

烤羊腿

烤羊腿从烤全羊演变而来，是呼伦贝尔人招待宾客的一道佳肴名菜。这道菜以羊腿为主料，经腌制再加调料烘烤而成。在羊腿烘烤过程中逐步增加葱、姜、茴香等各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集于一体。做好之后整道菜羊腿形状完整，颜色红润，口感酥烂醇香，滋味鲜美。

马奶酒

马奶酒是蒙古族人民日常生活最喜欢的饮料之一。每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的好时节。在以前，勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒。当然现在有更先进的技术来酿制马奶酒。马奶酒性温，有驱寒、活血、健胃等功效，被称为元玉浆，是“蒙古八珍”之一。

奶茶

奶茶是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的饮料。蒙古族的奶茶所用的茶叶是青砖茶，砖茶含有丰富的维生素C、蛋白质、芳香油等人体必需的营养成分，有提神醒脑等功效。蒙古人民制作奶茶是将砖茶、羊奶或马奶和以酥油熬煮，然后加盐调理使味道偏咸，喝起来有芬芳的奶茶香味。

莜面

莜面是莜麦磨成的面粉，在内蒙古地区“莜面”是莜麦面食品的统称。莜面可以加工成窝窝、拿糕、饺饺、拨面，也可以加工成糊糊、燕麦片等，莜面吃法颇多，主要分凉吃和热吃，风味各有千秋。莜面的营养成分很高，是普通面粉营养成分的7倍以上。莜面中含有钙、磷、铁等多种人体需要的营养元素和药物成分，具有很好的保健作用。

炒米

炒米是蒙古族人的主食，在日常生活中，牧民们不可一日无茶，也不可一日无米。炒米是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成，加工好的炒米，色黄而不焦，米坚而不硬，晶莹明亮。炒米的吃法多样，可以用白奶油加糖拌着吃，或者用鲜奶煮炒米奶粥吃，也可以煮炒米肉粥吃，或者干嚼着吃也很美味。

手把肉

手把肉是呼伦贝尔草原民族千百年来的传统食品。手把肉即用手把着吃肉，羊、牛、马、骆驼等牧畜及野兽的肉都可以做成手把肉，但人们通常所讲的手把肉多指手把羊肉。最初的手把羊肉是将鲜羊肉带骨煮熟，然后蘸上调料吃，后来经过改良，煮熟后再辅以各种调味佐料进行特殊烹制，之后直接食用即可。

哈达饼

哈达饼是内蒙古自治区赤峰市的传统著名小吃。它是一种近似于点心的饼，造价较高，用水油面和油酥擀成皮，包干果甜馅，烙制而成。哈达饼的馅料包括白油、瓜子仁、芝麻、核桃仁、白糖等，口味偏甜。烙的时候比较用心，放入铛内，用小火烙成虎皮色。做好的饼看上去黄白相间，层次清晰，吃起来酥脆香甜，十分美味。

内蒙古特色美食街推荐

牛街

乘坐4、7、8、59、70路公交车在回民果园站下车

牛街位于呼和浩特市回族人聚集的区域，是呼和浩特市一条非常有名的小吃街，堪称民族餐饮文化一条街。这里的清真餐馆除了口味正宗外，同时还很干净卫生，是人们十分爱光顾的地方。除了清真餐馆，这里还有很多特色的蒙餐馆以及西餐馆等，简直是一个让人撑到迈不开步的美食天堂。

附中东巷

乘坐16、18、31、34、62路公交车在内蒙古大学站下车

附中东巷小吃街位于呼和浩特市赛罕区，处在内蒙古大学、内蒙古师范大学和内蒙古农业大学三所高校的包围下，所以很受大学生的欢迎。这条街上的特色小吃和餐馆非常多，几乎内蒙古的各种特色小吃和菜肴都能吃到。这里有老阿妈奶茶馆等地道蒙古族餐饮，也有韩国冷面等其他地域的特色美食，可以满足人们的不同口味。

校园南路

乘坐15路公交车在松石名第（校园南路）站下车

这是位于包头市昆区校园南路上的小吃一条街，其可以说是包头小吃种类较多的小吃街了。只要是包头有的小吃这里都有，如莜面、焖面、手把肉等传统食品，还有炸串、烤面筋、臭豆腐这些常见的小吃。另外，朝鲜烤冷面、铁锅焖面、麻辣串等美食，也能带给人新鲜和惊喜。