在日本吃什么_日本一周游（第2版）-QQ阅读男生轻小说网

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在日本吃什么

日本的饮食文化悠远流长，不仅有当地传统特色美食寿司、日式料理，还有巧妙地融入了中国各地菜系以及西方等多国美食佳肴。以出其不意的烹饪效果不仅给世界饮食文化带来惊喜，还为世界各国的游客们提供了独特味蕾享受的美食飨宴。在日本，不同地区还有各自不同特色的菜肴。日本北部地区的传统主食是米饭，而在号称“日本的厨房”的关西地区，日本民众则更喜欢吃章鱼烧等特色小吃。

典型日式饭菜

1.饭前酒；2.前菜（冷菜）；3.木碗汤（主食前喝的汤）；4.造型菜（生鱼片拼盘）；5.蒸饭（在鱼中塞或在鱼上堆糯米后蒸熟）；6.小拼盘（各种素菜的少量拼盘）；7.烧烤（烤鱼或烤肉）；8.特色菜（旅馆自创招牌菜）；9.凉拌菜（醋拌菜）；10.一锅烧（季节蔬菜等煮菜）；11.汤（酱汤）；12.米饭；13.腌渍品（咸菜）；14.水果

一般来说，日本用餐为全包形式，但是因个人宗教信仰或健康上的缘由，遇到不能吃的食物时，可提前说明，餐馆会尽可能地满足你的要求。有的餐馆早餐还可选择食堂式自助餐（日本称作“瑞典式自助餐”）或西餐。

日本特色菜肴图鉴

寿司

日本传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭，再加上海鲜、蔬菜或鸡蛋等作配料制成，吃时蘸酱油与芥末调成的汁，味道非常鲜美。

生鱼片

生鱼片又称刺身，是日本的国菜。生鱼片即将各类新鲜的鱼类，切成一口大小的薄片，蘸上酱油和芥末后生吃。

拉面

日本传统的拉面口味是酱油味、猪骨味、盐味以及味噌味，一般拉面汤需要连续炖煮数小时甚至数天，基本上一碗拉面会有鸡蛋、海苔、蔬菜及肉类等食材，但不同地区会配不同的食材。

天妇罗

天妇罗是日本传统的油炸食品，是用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻，有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等种类。

怀石料理

怀石料理是日本常见的高档菜，它只限于使用一年四季应季的食材做出菜肴，并且细致安排菜品顺序，在重视季节感的同时，最大限度展示出食材的色泽、香味，就连使用的餐具也非常考究。

串烧

串烧是日本主要的料理之一，食材没有季节之分，猪、牛、羊、鸡、海鲜、内脏、蔬菜都是常见的串烧种类。串烧有盐烧和汁烧之分，最要紧的是食材新鲜，且非常讲究火候。

日式火锅

日式火锅讲究营养搭配，口味偏淡，对食材的新鲜程度非常重视。一般以高汤作为汤底，浓淡不一，食材属性各异，配以蘸酱、佐料，十分美味。

抹茶

抹茶是用石磨碾磨成的微粉状的绿茶，其口感微微发苦。日本的抹茶非常正宗，而京都是日本抹茶文化保存最完好的地方，无论是茶道中的抹茶，还是由抹茶所制的点心、冷饮，在日本都非常受欢迎。游客可以在传统的茶道中一边品尝抹茶，一边领悟“一期一会”的茶道精神，也可以去街头探寻各种特色抹茶小店，尝遍由抹茶制成的食品，但无论哪一种，你都能品尝到抹茶那淡淡的苦涩滋味。