第13章 着手准备
随意的拿起了几只，发现整体来说，这些小龙虾还比较干净，背部红亮，腹部的绒毛还有爪上的毫毛尚算白净，在品相上也算是过的去。
“老板，这小龙虾品质不错的，虽然不是很大，不过吃起来可好吃了。”商贩看着周宇在翻看着小龙虾，连忙介绍起来。
“嗯，还不错。不过十二块钱一斤有点贵了。”周宇点了点头说道。
小龙虾，这要是在后世购买，一斤即便是个头比较小的都要二十来块钱一斤，要是像八钱以上的那些，价格可是动不动就能超过三四十块钱。可如今，小龙虾并未火起来，炒得人自然也少，价格也就随着变低了不少。
“不贵不贵，你看我这小龙虾，一个个都是新鲜的，别看他不是很大，肉是绝对的肥美。”年轻小贩连忙说道。
“这样吧，十块钱我全要了。”周宇摇了摇头说道。
商贩一听周宇说全部都要，也是有些愣住：“老板，这可是五十多斤的小龙虾？你确定全都要。”
“嗯，全都要。十块钱一斤，我全要了。”周宇点了点头说道。
“行，十块钱就十块钱一斤吧。我现在就帮你装起来。”年轻男子连忙说道。
“嗯，你把死的都给挑出来。”周宇连忙说道。
“好咧。”
商贩说完，也是手脚麻利的把里头已经死了的龙虾都给一一挑选出来，随后连泡沫箱一起称了一下。
“老板，这一共43斤，箱子算你一斤。一共42斤的虾，收你420。你看一下。”商贩看了眼周宇说道。
“嗯，行。”周宇麻溜的把四百二十块钱递给了商贩。
随后也是把箱子给抱到车尾箱里头，才开始继续选购随后的食材。
花甲，田螺，皮皮虾，田鸡等等的食材，都被周宇给一一选购完毕，只不过相比起来，这些食材的量，比起小龙虾可是要少上不少。
简单的在市场溜达一圈之后，周宇才开始跑去调味品店，紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等等的调料。让店家帮忙给打磨成粉之后，周宇才心满意足的离开了调味品店。
忙碌了两个多小时，周宇跟赵峰才把所需的东西给购置完毕，这才匆匆的往学校赶去。
回到学校之后，李伟小莫还有梁二华等人已经优哉游哉的坐在摊位里头喝着可乐斗着地主。
摊位也经过三人不停的打扫，已经变得干净整洁。
“回来了，都买了些什么？”几人一边帮着从车上卸东西一边疑惑的说道。
“食材，还有一些锅碗瓢盆。”周宇简单的回了一句说道。
很快，东西已经卸完。
刚歇息了一会的李伟等人，就被周宇招呼着再度忙活起来。
刷洗锅碗的刷洗锅碗，帮忙剪田螺的剪田螺，帮忙洗小龙虾的帮忙洗小龙虾。
至于周宇也是开始调制一些蒜蓉酱还有一些辣椒油。
整个摊位那是忙的热火朝天，所有人都在帮忙，没有人闲着。
这一弄，整整是弄到晚上六点多大家才把手中的事情给忙活完毕。
这时候，周宇才开始制作今天晚上的晚餐。
看着周宇准备忙活今晚的晚餐，李伟几人也是纷纷的围了上来，说实话，几人对于周宇的厨艺始终是抱着怀疑的态度，毕竟周宇可从来没有在几人面前展露过他会做菜的信息。
不过，很快，几人脑海中抱有的怀疑也伴随着一下下整齐划一的案板声而消失殆尽。
“卧槽，老三竟然真的会做饭，这切东西我看跟外面的那些厨师都没有太大的区别吧？”
“这土豆丝也切的太细了吧，我妈做的土豆丝就没有切细过一次。”
“这刀工怕是要学好几年吧。”
“以前我不信周宇会做饭，现在我信了。”
周宇没有理会身旁那些一惊一乍的小伙伴们，而是继续专心的切着一样样食材。
案板上的活，周宇还真的做的未必比那些大厨师来的差。从小到大，老周就让周宇帮忙打下手，这其中主要的还是做关于案板上的活计，切土豆丝，切洋葱丝，切葱花，切姜丝。
当其他伙伴小时候在玩耍的时候，周宇只能陪伴着老周在闷热的厨房里面忙活。
经过了好些年的锻炼，在刀工上面，周宇是丝毫不输于一些大厨。
麻利的切好所有的配菜，分门别类的码放完毕。
周宇才开始打开眼前的炉灶。
眼前的炉灶可不比家庭里面的小炉灶一般，无论是重量上还是火力上，都远远的比起家用炉灶要来的厚重以及猛烈不少。
开火，滑锅，留底油，下姜蒜末，下花甲，翻炒，颠锅，下调味，勾芡一气呵成。（我们这边花甲都是先煮开，清洗完毕在炒的。因此成菜时间会非常的短暂。）
短短的一分钟里面，一叠色泽油亮的姜葱炒花甲便已经被周宇给制作完成。
随后又是爆炒田螺、铁板牛肉、椒盐皮皮虾还有干煸四季豆以及酸辣土豆丝。
忙活完这些，周宇才开始制作小龙虾。
“这小龙虾好吃不？我还是第一次见到这样的东西。”
“俺也不知道，俺也不清楚，反正我也没有吃过这东西，在羊城我就没有见过有人做这东西的。”
“嗯，刚刚刷的时候可是累死我了，整整四十二斤小龙虾，谁刷谁知道。”
“废话，说到我没有帮忙刷一样，这么多小龙虾确定明天能卖完吗？”
几人对于小龙虾这道菜，也是发出了自己的疑问。
“可以的，你们一会吃就知道了。真要喜欢吃，一个人吃上三五斤不是什么太大的问题。”周宇看了看几人说道。
同时，手上的动作没有丝毫的停滞，把早已炒制好的姜葱油给倒入锅中，油温七成热时，周宇又分别把干辣椒花椒麻辣火锅底料姜蒜给投入锅中。
短短的几秒钟时间里面，阵阵刺鼻的辣椒的干呛味立马从锅中飘出。
辛辣味一出，周宇立马把两斤早先已经炸制完毕的小龙虾给投放到锅中，快速的翻炒起来。简单的翻炒了几下，一瓶雪花啤酒就已经被周宇给倒入锅中。
盐、生抽、胡椒粉、少许白糖提鲜，加上少许周宇自己调制的酱料。
简单的调味完毕，周宇便把火稍微关小一点，让小龙虾在锅里慢慢的焖煮入味。
十分钟之后，一碟香辣味十足的小龙虾便已经被周宇制作完毕。
成功的制作了一碟麻辣小龙虾之后，周宇依旧没有停下，再度打开炉灶。
只不过这一次与之前不同，这一次周宇制作的是蒜香小龙虾。
随着食材一样样的投入，伴随着周宇不停的煸炒，一碟蒜香味十足的蒜香小龙虾便已经制作完毕。
“好了，端走。我最后炒个青菜就好了。”