砂仁肚条

砂仁行气和中、温中化湿；猪肚为补脾胃之要品；加入葱白、花椒、生姜温中散寒，共奏理气醒脾、补中益胃之功效。适宜于脾胃虚寒、胃痛不舒、食少腹胀者。

① 材料 砂仁10克，猪肚1000克，胡椒粉3克，葱白、生姜、花椒、调料适量。

② 做法 猪肚洗净焯透去内膜备用；另在锅内放入猪肚、葱、姜、花椒加水煮熟，捞出猪肚切条；将原汤烧开，放入猪肚条、砂仁、胡椒粉及调料调味，勾芡炒匀即成。

草蔻羊肉汤面

草豆蔻辛温，温中燥湿、开郁消食、除痰截疟；高良姜温胃化饮、温中回阳；白胡椒辛温理气、开胸豁痰；加入羊肉共奏健脾散寒、温胃止痛之功效。适用于反胃呕吐、脘腹胀满冷痛等症。

① 材料 羊肉100克，草豆蔻5枚，高良姜10克，生姜汁、白胡椒粉、面粉适量。

② 做法 用草豆蔻、高良姜煎汤，再加生姜汁，和面粉做细面条。将羊肉切片煮汤下面，待熟后调味即可。

健胃茶

徐长卿辛温，镇痛、止咳、活血解毒、利水消肿；丹参苦微寒，活血祛瘀、凉血消肿、养血安神；麦冬甘、微苦、微寒，养阴润肺、清心除烦、益胃生津；乌梅酸温，收敛生津、安蛔驱虫；黄芪甘微温，益卫固表、利水消肿、托毒生肌；生甘草甘平，和中缓急、解毒、调和诸药；绿茶清热解毒。诸料合用，共奏养阴清热、益气活血解毒之功效。

① 材料 麦冬、徐长卿、丹参各3克，乌梅、绿茶各1.5克，黄芪4.5克，生甘草1.5克。

② 做法 以上药物沸水冲泡即成。

木瓜生姜煲米醋

生姜辛温，发表散寒、健胃消食；木瓜酸温，去湿舒筋、平肝和胃；米醋酸温，消肿益血、消食健胃。诸料合用，共奏益阴解郁和胃之功效，适于胃酸缺乏之胃炎、消化不良。

① 材料 木瓜500克，生姜30克，米醋500克。

② 做法 以上三味同入砂锅煲熟。

石斛玉竹粥

石斛甘淡，益胃生津、益精明目、养阴清热；大枣甘温，补脾和胃、益气生津、调和营卫、解药毒；玉竹甘平，养阴润燥、生津止渴；粳米养阴和胃生津。诸料合用，共奏益胃生津、养阴清热之功效。

① 材料 石斛12克，玉竹9克，大枣5枚，粳米60克。

② 做法 石斛、玉竹水煎，去渣取汁，入大枣、粳米同煮成粥，调味即成。

佛手粥

粳米养阴和胃生津；佛手中的柠檬油素等香豆精类，可缓解十二指肠痉挛，有平喘、消炎、中枢抑制作用，其甘酸温，疏肝解郁、理气和中、燥湿化痰。诸料合用，共奏理气化痰、和胃止痛之功效。

① 材料 佛手15克，粳米50克。

② 做法 煮佛手，去渣取汁，入粳米煮粥。

香附煮猴头菌

香附辛温，舒肝解郁、理气调中；猴头菌甘凉，益气健脾和胃、解毒、理气化痰，可提高机体免疫力，对胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病有疗效。诸料合用，共奏舒肝和胃解毒之功效。

① 材料 香附9克，猴头菌30克，食盐少许。

② 做法 香附煮汤，去渣取汁，汁中加入猴头菌煮熟，调味即可。

胡萝卜炒陈皮瘦肉丝

胡萝卜、香葱、陈皮皆温甘辛，畅脾胃、舒肝调气；瘦猪肉补脾和胃。诸料合用，共奏宽胸理气和胃之功效。本品色鲜味美，富有营养，适用于肝气犯胃所致胃痛者。

① 材料 胡萝卜200克，陈皮10克，瘦猪肉100克，植物油、细盐、黄酒、香葱适量。

② 做法 胡萝卜、

瘦猪肉切丝后加盐、黄酒拌匀，陈皮泡软切丝。胡萝卜炒至八成熟后出锅，再用油炒肉丝、陈皮丝3分钟，加入胡萝卜丝，添水焖烧七八分钟，调味即成。

金橘饮

金橘甘辛温，疏肝理气、生津消食、化痰利咽；白蔻仁下气止呕、温中化滞。诸料合用，共奏疏肝解郁、调和脾胃之功效。

① 材料 金橘100克，白蔻仁10克，白糖适量。

② 做法 金橘加水适量，中火煮5分钟，加白蔻仁、白糖小火略煮片刻即可。