三、支气管哮喘
支气管哮喘，属于中医的“哮证”“喘证”范畴，是一个常见病。
1.冷哮
1）症状表现 哮鸣喘息，胸闷，痰白清稀，或兼恶寒、发热、身痛，舌淡苔白滑，脉浮紧。治法：温肺散寒、豁痰定喘。
2）常用药膳举例
苏杏地龙粥
紫苏子、杏仁疏风温肺散寒、豁痰利肺定喘；甘草调和药性，其中，甘草中的甘草次酸和甘草甜酸有肾上腺皮质激素样作用，可消炎、抗过敏；地龙中的蚯蚓解热碱可解热退烧，地龙中的氮质可扩张支气管，使气道通畅平喘。
① 材料 紫苏子6克，杏仁10克，甘草6克，地龙10克，粳米50克。
② 做法 紫苏子、杏仁、甘草水煎去渣取汁；地龙与粳米同煮，待粥将熟时下药汁煮至粥熟即成。
苏果粥
紫苏子含挥发油(紫苏醛、左旋柠槺烯及少量α-蒎烯等)，可解热、缓解支气管平滑肌痉挛而平喘；紫苏子配白果可宣肺散寒平喘；配红糖以增强药力。其中，白果敛肺定喘，但含氢氰酸易致中毒，需煮熟食，用量宜小。
① 材料 紫苏子6克，白果10克，红糖20克，粳米50克。
② 做法 紫苏子水煎去渣取汁；白果与粳米煮粥，粥煮熟后加入药液、红糖调匀即成。
2.热哮
1） 症状表现 胸闷，喉中哮鸣如吼，气粗息涌，痰黄黏稠，伴发热恶寒，舌红苔黄腻，脉滑数。治法：清热化痰、降逆平喘。
2）常用药膳举例
苏杏苦蜜饮
苦参含苦参碱、氧化苦参碱，平喘、抑制中枢神经系统，抑制金黄色葡萄球菌、霉菌，可清热化痰；紫苏子、杏仁、甘草降逆宣肺平喘；加蜂蜜调味、增药力。
① 材料 苦参15克，紫苏子6克，杏仁10克，甘草6克，蜂蜜30克。
② 做法 中药煎水去渣取汁，加入蜂蜜调味即成。
青果绿茶
青果中的生物碱、维生素C等可抑制金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌，功效清热化痰、养阴生津；绿茶中的茶素、酚类、芳香油等可抑菌、利尿祛痰。青果配绿茶、冰糖可增强生津功效。
① 材料 青果2枚，绿茶2克，冰糖10克。
② 做法 青果打碎，与绿茶、冰糖一起用沸水冲泡，5分钟后即可饮用。
3.肺脾气虚
1） 症状表现 咳嗽气短，自汗怕风，倦怠乏力，纳呆便溏，舌淡苔白滑，脉弱。治法：健脾益肺、补气定喘。
2）常用药膳举例
人参红糖汤
人参配陈皮可健脾益肺，补气化痰；紫苏子降气定喘；红糖增健脾益气之功效。另外，人参可抑制变态反应，增强免疫，逐步改变过敏体质。
① 材料 生晒参6克，陈皮10克，紫苏子10克，红糖50克。
② 做法 药材水煎去渣取汁，加红糖熬化即成。
珠玉二宝粥
山药中的皂苷和多种消化酶可补气、祛痰、助消化；薏苡仁增强人体免疫功能、利尿、防止水蓄化痰；柿霜饼中的甘露醇、葡萄糖可祛痰、润肺、止咳平喘、缓泻。山药配薏苡仁健脾补气，配柿霜饼益肺敛气平喘。
① 材料 山药60克，薏苡仁60克，柿霜饼24克。
山药
薏苡仁
柿霜饼
② 做法 山药与薏苡仁煮成粥，待粥快熟时加入柿霜饼煮15分钟即成。
珠玉二宝粥
4.肾气亏虚
1）症状表现 头昏耳鸣，腰膝酸软，平素气短，动则气喘，舌淡苔白滑或舌红少苔，脉沉弱或沉细数。治法：补肾纳气、平喘。
2）常用药膳举例
水晶桃
核桃仁含亚油酸、蛋白质、钙、铁及多种维生素，是滋补强壮的佳品，有补肾纳气平喘之功效；配柿霜饼化痰敛肺平喘。
① 材料 核桃仁500克，柿霜饼500克。
② 做法 核桃仁与柿霜饼一同蒸熟即成。
五味蛋
五味子中的五味子素可兴奋呼吸、祛痰止咳平喘、强心，补肾纳气；配鸡蛋能增强补肾育阴之功效。适宜于肾阴虚、肾不纳气的哮喘。
① 材料 五味子125克，鲜鸡蛋10枚。
② 做法 五味子煮汁，冷却后泡入鲜鸡蛋，7天后即成。