前言

为积极推进高职高专类院校课程和教材改革，适应新形势下医药类专业教育的改革和发展，本书依照国家高职高专教育人才培养模式，以培养“高素质技术技能型专门人才”为主要任务，突出职业教育特色，充分体现“以就业为导向、以能力为本位、以学生为主体”的教育指导思想和原则，在有关专家、教师和从事质量检验的一线工程师的共同努力下编写完成。

本书在编写过程中充分考虑了职业教育与医药行业的特点，始终贯彻以“需用为准、够用为度、实用为先”的原则，注重内容的科学性、先进性和实用性，突出职业能力的培养。

本教材的主要编写特点如下。

1.遵循“五个对接、两个突出”。教材对接学生、对接学科发展、对接专业课程、对接生产实践、对接检验工种各种资格考试，突出体现教材的针对性、实用性。

2.全新的体例编排。编写形式上，在每章开篇处明确了“学习目标”，各章除正文内容外，还设计了“课堂思考”、“知识链接”与“知识拓展”等栏目，以提高趣味性，增加教学的互动性。此外，节末尾设计的“点滴积累”，便于学生对本节知识进行梳理与总结；章尾的“目标检测”可进行学习和训练，方便学生练习和进行自我检查。

3. 全新的教材结构。根据不同分析方法在生产、工作中的实用性，在每一章的理论知识后，精心组织安排了“贴近岗位、贴近生活”的“情景实训”项目，作为实践能力培养的载体，便于教师开展“理、实一体化”教学。

4. 开发立体化教材体系。除了纸质教材外，还同步开发并提供多媒体课件、电子习题库等众多增值资源服务，便于学生课外学习。

本教材由王文渊、黄锁义、邢占芬主编。具体分工为王文渊编写第七章及情景实训项目16至项目18，黄锁义编写第一章及情景实训项目19和项目20，邢占芬编写第二章及情景实训项目21和项目22，崔海燕编写第四章（第四节）及情景实训项目1和项目2，姚祖福编写第十章及情景实训项目11和项目28，宋煜伟编写第三章及情景实训项目3至项目5，任晓燕编写第八章及情景实训项目23和项目24，石琛编写第四章（第一至第三节）及情景实训项目6和项目7，贺梦云编写第十一章及情景实训项目29和项目30，李小梅编写第十二章及情景实训项目31和项目32，李华生编写第五章及情景实训项目12和项目13，周谧编写第十四章（第一和第二节）及情景实训项目8至项目10，陈跃玲编写第九章及情景实训项目26和项目27，鲁赤娇编写第十三章及情景实训项目33和项目34，李明月编写第十四章（第三和第四节）及情景实训项目25、项目35、项目36，陈淑娟编写第六章及情景实训项目14和项目15。全书由王文渊统稿，永州职业技术学院的韩立路教授担任全书的主审。

本书可作为高职高专类院校药学、化学、化工及相关专业师生的教学用书，也可供从事药品、食品等产品质量检验人员作为考试复习资料使用。

本教材在编写过程中得到了各编写院校的大力支持与帮助，在此一并致谢。限于编者的水平和能力有限，书中的不足之处在所难免，恳请各位读者给予批评指正。

　　编者　
2018年2月