第一章　概述

第一节　花卉及花卉栽培的含义

一、花卉的含义

花与卉是两个含义不同的词。“花”是高等植物繁殖后代的器官。“卉”是百草的总称。“花卉”一词从字面上讲就是开花的草本植物。《辞海》中解释花卉是“可供观赏的花草”，但是未指明是草本还是木本。随着科学技术和人们审美意识的发展，对植物的欣赏已不局限于花，因而花卉的概念也随之扩大。

今天人们常说的花卉指这样一类植物，它们或因其花色艳美，或因其叶色斑斓，或因其果实奇特，或因其气味芳香，而具有一定观赏价值，并被人们通过一定的园艺技术栽培及养护。不论是高等植物中的草本、灌木、乔木和藤本植物，还是低等的蕨类植物，甚至观赏藻类都可以包括在花卉的范围之内，其范围等同于观赏植物。近几年不少的专家、学者认为“观赏植物”这个名词比“花卉”更恰当，既观赏又明确了人们栽培这些植物的价值所在。但花卉一词人们已经习用很久，可以一并使用。

这里可用于观赏的植物器官包括：花、果、叶、芽、枝干、苞片及裸露的根等。花：杜鹃、山茶、月季、牡丹、梅花。果：吉庆果、朝天椒、石榴、西番莲。叶：君子兰、龟背竹、三角梅、一品红。芽：银芽柳。苞片：千日红、蜡菊、马蹄莲。枝干：文竹、天门冬、盆景。根：盆景、根雕。

二、花卉栽培的含义及类型

花卉栽培是指以花卉为主要生产对象，以获取经济效益和美化环境为主要目的，所从事的育苗、栽植、养护管理等一系列活动。花卉栽培根据应用目的不同，分为生产栽培和观赏栽培两大类。

生产栽培：以商品化生产为目的。如生产切花、盆花、种苗与种球等，从栽培、采收到包装完全商品化，进入市场流通为社会提供消费的栽培方式，称为生产栽培。要求有规范的栽培技术和现代化的、完善的生产设施，有一定的生产规模，它所生产的产品必须标准化、商品化，能进入国内和国际市场的贸易流通，获取较高的经济效益。这是我国花卉产业的主流方向。

观赏栽培：以观赏为目的。利用花卉的花色、花型进行园林绿化配置，美化、绿化环境的栽培方式，称为观赏栽培。主要是露地花卉栽培，也包括盆花、鲜切花的观赏应用。其意义在于美化环境，丰富生活，净化空气，促进人们的身心健康。观赏栽培不仅在城市日益广泛深入，栽培技术和绿化、美化档次在不断提高，而且在农村也渐趋普及和重视。