第二章　品种确定与挑选

经验之一：品种选择适应性是关键

适应性是指生物体与环境表现相适合的现象。适应性是通过长期的自然选择，需要很长时间形成的。虽然生物对环境的适应是多种多样的，但究其根本，都是由遗传物质决定的。而遗传物质具有稳定性，它是不能随着环境条件的变化而迅速改变的。所以一个生物体有它最适合的生长环境，而且这个最佳生长环境变化最小，在它的承受范围之内，该生物体就能正常的生长发育、生存繁衍。否则，如果由于生存环境变化过大，超出该生物体的承受范围，该生物体就表现出各种不适应，严重的不适应甚至可以致死。

猪的适应性是指猪适应饲养地水土、气候、饲料管理方式、猪舍环境、饲料等条件。我们常说的某某猪好伺候、好养活、皮实，或者某某猪一换环境就爱闹毛病、矫情等，这些都是指该品种猪的适应性好或者坏。比如美系大白猪有体质粗壮结实、适应能力强等特点。杜洛克猪适应性强，对饲料要求不高，喜吃青绿多汁饲料，耐低温，对高温耐力差，产仔数不多，泌乳稍差。皮特兰猪和长白猪，对环境温度的要求更加敏感，尤其在夏季，皮特兰和长白母猪，对高温耐受性相对脆弱得多。相对而言，皮特兰猪比较温和，对环境耐受性好一些，但是它对营养的要求更高。再比如我国地方猪种在长期的自然选择和人工选择过程中，对不良环境如气候、湿度、海拔高度以及耐粗饲、饥饿、疾病侵袭等方面具有良好的适应能力，抗病性也比外来猪强。如对蓝耳病，也能被感染，但临床症状、病理变化、死亡率、康复率比外来猪好。

所以，猪场在选择猪的品种时，首先要考虑的就是猪的适应性问题，重点考察该品种对气候、饲料管理方式、猪舍环境、饲料等的最低要求，看是否与本地的相一致，或者是否能适应本场猪舍的小气候。有一个最直接的办法就是看看本地都饲养什么品种的种猪，是从哪里引进的，饲养多长时间了，养殖过程中有什么问题等。要多考察几家，同时看看这些猪场的饲养管理水平，包括使用什么样的猪舍、养猪设备、饲料来源、防疫程序等，这些第一手的资料有很好的参考价值。选择的种猪必须具有良好的适应性、抗逆性、抗病性等，生长速度和料肉比高，繁殖性能好，产仔多，泌乳好，繁殖周期正常等。