自序 Eat Clean让你由内到外散发能量美

从写第一本中文书开始，我的愿望一直是“让中国人识食”。常见报刊上宣传“减肥是女人的终身事业”，这话不无道理。因为节食后，体重的确可以轻几斤，但如果之后坚持不住，再回到之前的食量，甚至吃得更多，体重就会恢复原状，结果兜兜转转，体重起起落落，进入“减肥-恢复原状-减肥”的无限循环中，这么一来，减肥当然成了我们的“终身事业”。

新女性要美得健康

计算摄入与消耗卡路里的减肥方法已经过时了，现代女性已经不再追求短暂的减重数字游戏。如果你瘦了几斤，却连在地铁站内走两趟楼梯都会感觉无力并且头晕，这种“瘦”，宁愿不要！我们追求的“美”应该是健康的瘦身、天然的“能量美”！

这是一本教你如何“识食”，如何令自己由内而外散发能量美的书。道理很简单，就是减少进食“毒素”，并多摄入有排毒功效的食物，以清除“毒素”所导致的肥胖及皮肤问题。“毒素”会导致肥胖吗？绝对会！我在这本书中会为你一一解答。

天然瘦身美容法

延续之前在香港地区出版的两本《Hea住瘦》系列著作，我在本书中继续鼓励大家少吃精加工食品，简单而言，就是Cut the CRAP！

C=Carbonated Drinks（汽水）

R=Refined Sugar（精制糖）

A=Additives（添加剂）

P=Processed Foods（Highly）（精加工食品）

就是因为这些“垃圾”（CRAP），令我们加速衰老、皮肤变差及肥胖。要瘦要美，就要学会Eat Clean。我会教大家做有针对性的天然瘦身和美容饮食，例如：

▲ 想瘦身就要每餐进食高蛋白质。

▲ 预防皱纹要摄入OMEGA-3，为皮肤补充营养。

▲ 摄入维生素C可以激活胶原蛋白，比直接吃胶原蛋白效果更好。

▲ 想用益生菌清肠？要买对产品才行。

创意食谱+天然面膜

我经常说“Hea住瘦”“Hea住美”，“Hea”的意思就是不要盲目跟从任何“地狱式”的减肥方法，而是靠自己的判断力，找出真正有效而且容易实行的方法，这样瘦身效果才能持久不反弹。我所分享的瘦身和美容方法，全部都是简单且可融入日常生活中的。

在这本书中，我不仅会教你计算和瘦身有密切关系的“蛋白质数字”，还会推荐一些热门的健康食物，例如奇亚籽、羽衣甘蓝、黄金莓（俗称“菇娘”）等，还有抹茶、燕麦糠、紫薯等常见的食物，这本书共介绍了近30款超级食物（Super foods），你总会找到一些你喜爱吃的。

如果不能保证每天都吃超级食物，只是偶尔吃一两次的话，即使这些食物的功效很“超级”，它们对你的作用也不大。所以，我会教大家如何把这些食物融入日常饮食中，做到“天天都Super”！在此我已经迫不及待地要向你透露我设计的新食谱，例如：

▲ 不用面粉，在超市买一瓶杏仁酱，加入鸡蛋，就可以做出美味的曲奇。

▲ 用羽衣甘蓝叶子可以烘烤出健康的脆片。

▲ 用一台搅拌机就可以做出千变万化的抗氧化思慕雪（Smoothie）！

▲ 用枸杞子煲汤没有新意，不如做个手工枸杞巧克力吧！

我还在书中公开了自己常用的几个“食品级”全天然面膜的做法，例如用抹茶做美白祛痘的面膜，相信你试过后，也会像很多女性追捧抹茶甜点般欲罢不能。

只要我们吃得天然、用得天然，便会渐渐散发出天然的无需化妆就拥有的美，让我们焕然一新，一起“Hea住瘦”“Hea住美”！

谢谢你们

感激这一年多所遇到的朋友，没有你们，就没有今天的我。无论是因工作需要而接触的朋友，还是在父亲过世后借我肩膀让我依靠的知己，我都感谢你们一直以来尽心尽力的帮助。以前我会分开“工作朋友”和“私人朋友”，但经历了过去这一年发生的事之后，我学习到：爱我的人全都是欣欣的挚友，根本没有公私之分！感激你在我的生命中留下了一页，在我最艰难的时候陪我走过。

特别要多谢两地的家人，让我无牵无挂地穿梭于香港和温哥华。爱你！

曾欣欣 Gloria

2019.1