作者简历

万玉宝先生毕业于北京应用技术大学酒店管理系科学烹饪与现代酒店管理专业。出身于厨艺世家的他小耳濡目染祖传厨艺，通过刻苦的学习以及在职业道路上的不懈努力和奋斗，终成为享誉国际的烹饪大师。他担任多家星级酒店、高档会所行政总厨，并服务过多位党和国家领导人，后创办北京万泰国壹国际酒店管理有限公司，成功管理了数十家高端餐饮企业。

在20多年的从业经历中，从8年全国政协礼堂资深主厨到星级酒店行政总厨、高档会所厨师长，再到为提升烹饪境界而游学全国，个中奋斗和历练，让万玉宝先生赢得了国内乃至国际上的巨大声誉。

2003年第五届全国烹饪大赛个人赛金奖，

2006年北京全聚德大赛金奖，

2006年“食神争霸赛”热菜组特等奖，

北京电视台“八方食圣”两届擂主……

万玉宝先生陆续被授予北京烹饪大师、中国烹饪大师、中国药膳大师、国际烹饪大师等称号，获得国家高级烹调技师、国家高级营养配餐师等职称，并被中国国际营养保健美食厨皇协会聘为副会长，被中国营养膳食推广工程委员会聘任为副秘书长。

万玉宝先生从民间走来，一路走到官府菜、皇家膳食、国宴菜肴的至高殿堂，又再次深入民间诚访大隐于市井民巷中的高手名厨，并到东南亚与米其林国际烹饪大师共同探讨美食文化。这一切，源自万玉宝先生自小对中华美食文化的热爱以及对烹饪创造的超高悟性与灵性。他将各大菜系精华融会贯通，不断汲取各路烹饪大师的长项，化为己用，并对西式烹饪的技法多加揣摩和借鉴，从而不断提升自己的烹饪境界。他以所学所悟，成功推出了大量以官府菜为基础，辅以养生、绿色、有机食材，配以现代时尚的造型新元素而成的创意性代表作品，如虫草花珍菌狮子头、清酒凤眼鳗、养生双龙御鼎香等，这些菜肴仍然秉承官府、皇家膳食的选材精致的特色，烹饪功力于毫发细微之处展现，同时赋予菜品养生、有机的理念；阿根廷煎羊排、金丝泰汁焗澳带的创意与功力则体现在火候、刀工、色彩造型上……每一个代表作都体现了万玉宝大师的独具匠心与细致入微的烹饪技艺，获得了行业及市场的巨大认可。

杨汝岱，原全国政协副主席

谷善庆，原全国人大常委，北京军区政委

苏秋成，原全国人大副秘书长，中国烹饪协会会长

王文桥，原中国烹饪协会副秘书长

北京市旅游局餐饮管理处处长