误会造成美感

“玉子”的语感，对日本人来说稍显滑稽，至多可爱，但是绝不可能优美。所以，菜名“玉子豆腐”，由日本人看来也就是“鸡蛋豆腐”，平淡得很。

中文的“粉丝”，到了日文里就翻身为“春雨”。

美吧？

不过，把“绿豆粉丝”称为“绿豆春雨”，则有点傻了。

中菜“蚂蚁上树”，日本人叫做“麻婆春雨”，难免有化外的味道。

川菜较晚才传播到日本来。东瀛人熟悉的四川料理也只有“麻婆豆腐”而已。凡是辛辣味道的东西，日本人都称为“麻婆××”。例如，把“鱼香茄子”叫做“麻婆茄子”。

优雅的“春雨”跟俗气的“麻婆”结合在一起，唤起来的想象也怪里怪气。好在日本人始终不知道中文“麻婆”是什么意思。

中文的“蛋”，到了日文里是“卵”。

有点怪。

在日本，“卵”也写成“玉子”，两者的读音完全一样，均为“”。日语的“”指的是球形的东西。东京地名“多摩”、“多磨”也都念成“”。

“玉”字在日文里头，基本上是“球”的意思。日本人跟西方人一样，知道翡翠，却不懂得欣赏“玉石”。因此，日本人看到“玉”字，也不会想到宝石。首先联想到的一般很不雅，也就是“蛋”了。

“玉子”的语感，对日本人来说稍显滑稽，至多可爱，但是绝不可能优美。所以，菜名“玉子豆腐”，由日本人看来也就是“鸡蛋豆腐”，平淡得很。

没想到，从中文角度看“玉子豆腐”这名称，会唤起很不一样的想象来。

我有一次看香港作家张小娴在专栏里写到“玉子豆腐”。她眼里看出的果然是跟玉石一样滑亮、阴凉、高贵的舶来美味。居住于亚热带的中文女作家喜欢喝冷牛奶、吃“玉子豆腐”，显然对滑润、凉爽的口感情有独钟，连化外之地传来的家常便饭，都想象成传说中的醍醐。

日文跟中文之间，有时存在误会造成的美感。