第57章 传说中的食材（求推荐票，收藏，投资！）
“天哪，我们可以看到飨宴小馆的主厨，赵悠乾师傅首先展现了精彩无比的刀工。”
作为主持的上宫美奈子自然知道怎样调动现场的气氛。
“不知道评委对此是怎么看待的呢？”
既然是担任了比赛的评审，解说料理台上厨师的动作，自然也是必要工作的一环。
这一点无论是三位女士还是两位地位不俗的男士都不介意，不过有着IGO分部长在此，这种工作自然也就都交到了久祟鹿苑的头上。
看着身边这几位没有帮他的意思，久祟鹿苑也只好拿起了话筒。
“整鸡脱骨，算是耀州中等级星厨师考核的一个关卡，不过也并不是什么难点。”
“可是大家注意看，赵主厨处理的镜头。”
在舞台中央的大屏幕同时放出了赵悠乾手法的慢速解析，一直到慢放了十六倍后，赵悠乾极速的手法才真正能够被观众看清楚。
“一共是六刀，配上手的卸骨，只用了不到二十秒的时间，一只整鸡的鸡骨就被完整的脱了出来。”
“而一般中星级考核的话，设定的时间是三分钟之内。”
“不说到底加快到二十秒是个什么概念，观众们大概也能理解到赵主厨的刀工到底炉火纯青到了什么地步。”
“念及赵主厨的年纪，他可以算得上刀工界的天才了！”
或许是觉得赵悠乾前途远大，又或者是想让赵悠乾留在东樱至少考完特级。
久祟鹿苑解说起来尽显吹捧之势，搞得他身边的薙切仙左卫门看他的眼神都不对劲了。
‘IGO难到想和老夫抢人？’
这一想，他就坐不住了，虽然IGO天然就不会争夺什么天才人物，可耐不住他们的资源是真的好，许多的特级就算是不加入各国的势力，也愿意接受IGO的招揽。
这几年IGO也没有收到什么特别出彩的天才加入，如果真的想要招揽赵悠乾...
“咳咳。”
薙切仙左卫门这么一转念，也忍不住拿起了麦克风。
‘你会吹？老夫就不会了？’
“不止是这样，观众们要注意到赵主厨的手上动作，没有一点停滞的干脆利落，可以说他在下刀之前，就已经将整个鸡的所有骨骼细节都了然于心了。”
“注意看一下那被脱出来的骨骼，除了骨膈膜还有一些内脏参与外，一点多余的鸡肉都没有。”
“这就是千锤百炼才能得出的刀工，想必赵主厨在私下里对刀工的锤炼不下数万次了！”
看了一样目瞪口呆的久祟鹿苑，似乎不理解为什么薙切仙左卫门要插这么一手，也开始疯狂的吹捧赵悠乾。
放下话筒的薙切仙左卫门微微冷笑了一下。
‘论起捧人，你还嫩得很呢！’
两大权威评委先后吹捧，自然引起了观众的注意，本来注意力被三个女评委或者是莺语轩老板娘吸引的观众，也不禁都将目光看向了手中动作不曾减缓过一丝的耀州少年。
看着这样宠辱不惊的少年人，他们不禁想起了网络上对于这一次比赛的实力对比。
这位耀州少年几乎可以称之为所有店铺当中实力最强劲的一个，也是想要夺冠者必要冲破的大魔王！
不过赵悠乾本人实际是脑袋疼的厉害。
‘这两位吃多了蜂蜜嘛？嘴巴这么甜？’
整鸡脱骨厉害不厉害？其实说厉害也厉害，说不厉害其实也就是一种刀工手法而已。
在这个厨艺被锻炼到了极致的世界当中，真的算不上太过惊艳的技巧，就算赵悠乾二十秒就完整脱骨了一只鸡，也不过是对这种手法表现得纯熟一点。
偏偏两个人好像看到了什么不可思议的事情一样，左夸一句，右夸一句，搞的赵悠乾自己都有些不好意思了。
不过外表肯定是看不出来，只是偶尔转身的时候嘴角微微扯动几下，才可以看得出一些端倪。
“哗众取宠！肤浅的小儿！”
在舞台的另一端，鬼丸拉面馆所在的地方站着的是一个已经头发花白的男子，五十岁出头的模样，满脸的沟壑显出了岁月的痕迹。
只有在搅拌高汤的时候，双手依旧沉稳。
抬头看了一眼大屏幕，这位主厨很快就继续沉浸于自己手头的工作，既然有着两位严格评委的存在，又有‘神之舌’，他费尽一生研制的拉面也该真正名扬东樱了。
他毕生等待的也就是这么一个机会！
眼中闪过了一丝精芒，鬼丸的主厨根本没有将名声外显的赵悠乾放在心上，因为他知道自己的拉面绝不会被任何的料理掩盖过去。
这是他倾尽一生所制作出来的味道！
...
“鸡的料理？”
近藤海淀最关注赵悠乾，在发现他进行整鸡脱骨的手法后，眼中却露出了一抹喜意。
就他所做的材料来看，最不怕的就是这种食材了，因为比起鲜美来说，没有什么可以超出它所在的层次。
因为他拥有的可是鲷鱼之王！
传说中的食材！
王鲷！
...
不管外人怎么看待，或是怎么在乎，赵悠乾却还是一丝不苟的进行着自己的鸡肉处理。
和制作回春鸡不同，这一次他不止是将脊骨和胸骨整体的脱出，更是将鸡腿骨还有鸡翅骨也都全部脱了出来，整个鸡仿佛泄了气的皮球一样完全瘪了。
而这也是赵悠乾想要的效果！
只有这样他才可以顺利的处理以劲道和弹牙著称，号称鸡中斗神的传说食材。
京都斗鸡！
是的，赵悠乾手上这一只看似是京都御名产京都鸡的鸡肉，实际却是多了一个字的传说中食材，京都斗鸡！
应该说京都鸡原本就是作为斗鸡饲养，可是随着时代的发展，这种充满了弹性和嚼劲的鸡被时代抛弃了，变为了浅间神社这样的老地方才会的特殊食材。
原本的京都鸡便是以肉的口感充满着弹性著称，脂肪含量比一般的鸡都要低许多。
京都斗鸡更是鸡肉已经达到了不能用弹性来形容的地步，也让其极为难以料理。
不过就如同京都鸡因为肉质充满了弹性，味道和鲜味也远远超乎一般的鸡肉一样，京都斗鸡蕴含的风味也是远超一般的鸡味。
甚至就连耀州的名鸡，三黄鸡和乌骨鸡也难以匹敌！
就在赵悠乾开始准备对这一难以处理的食材进行下一步加工的时候，一阵哗然声响起。
上宫美奈子带着惊奇的声音传了过来。
“让我们来看，近藤苑的主厨展现出了他水箱当中的食材，身上布满了青苔和贝壳的奇异鱼类！”
而在评委席上，薙切仙左卫门已经站了起来。
“近藤苑？难道是...”
“传说中的食材，王鲷？？！”